一日三餐，我们每天都需要吃饭，吃饭仅仅是“吃”吗？生活在农场，我们深知“吃饭”二字对于生产者而言是有厚度的，食物来源于我们每天触摸、最亲近的土地。
对于当下年轻人而言，食物与人的关系又生发着什么样的可能性？
我们观察到越来越多跨圈的年轻人走进了食物的领域：以食物为灵感的艺术家、执着于拍菜的摄影师、探索「食物的家」的建筑师、半农半X的乡村面包师……以食物为媒介，吃饭也可以是一件好玩有趣的事儿～
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吃饭实验员1号 🍞
一个半农半X的乡村烘焙师
● 欣悦
从久居的新加坡搬到上海云谷农场，从能源工程师转行为幸福的乡村烘焙师，欣悦在半农半X的生活中探寻着自己，“烘焙与耕种都是与生命的协作，人在其中的作用是微乎其微的，我们给予生命协助，也接受它们的馈赠。”
最近她携带着三罐各有故事的酵种来到柴米多苏州农场，和我们分享关于天然酵母的知识，“天然酵母无处不在，谷物、新鲜蔬果、香草花卉中都可以采集到，它们的风味与活性时刻变化，缓慢发酵出来的面包也独一无二。”大家一起动手制作了新鲜酵液、佛卡夏、恰巴塔、帕尼尼、薄脆……
▲ 用农场新鲜采摘的蔬果香草、制作佛卡夏
吃饭实验员2号 🍾
一个有爱的康普茶大使
● Wen
康普茶(KOMBUCHA)是一种天然发酵茶饮，Wen第一次接触到它是在旅英10年期间，“外国人喝得非常酸，他们觉得越酸越健康，第一次喝康普茶的时候我被酸到了，像醋一样。后来我自己做的时候就会循序渐进。”
第一次在工坊现场见到scoby的我们都觉得非常神奇，像果冻一样Q弹的质。Wen把她养出来的scoby剪碎分给大家，按比例加入茶、糖、水，就能制作一罐自己的康普茶！加入现场采摘的新鲜蔬果，还能研发出充满惊喜的二次发酵风味～
回家后大家都培养出了自己的康普茶大军，在群里分享交流经验，Wen也一直解答和鼓励着大家，实验出更好喝、更funky的口味！
▲ 大家在现场品尝Wen带来的几十种二发
吃饭实验员3号 🍰
一个久居山中的“新村民”
● 文园 Chris
文园是我们莫干山门店的主厨，前不久和他在一家有机素食餐厅吃饭，他对菜单上的“脆皮云南花茄”产生了极大的兴趣，饭后和餐厅主厨聊起那道菜，渐渐交流到对食材、对素食的见解，宛若相见恨晚的朋友。
扎根山里十年，文园自称是“莫干山新村民”，擅长西式料理与烘焙的他，始终带着研发的热情，将云南风味与山里的在地食材结合，寻常中探索不一样的火花。吃饭实验室「蜂蜜之地」当天文园带领大家制作了三道与“蜂蜜”相关的美味食物：蜂巢米酒、蜂蜜芥末土豆沙拉、蜜渍小番茄。
▲ 结合新鲜采摘的果蔬制作蜂蜜小食
吃饭实验员4号 🌿
一个可持续生活实践者
● 潘潘
“大学上课喜欢坐最后一排，经常有环保组织传单在桌上，有次看到了工业化养鸡场的现状，我开始思考自己习以为常的一切，是否建立在他人的痛苦之上”一次小小的契机影响了潘潘的饮食习惯，她开始在素食机构做义工、探索西方植物性饮食、亚洲长寿饮食……
潘潘关注食物本身的同时，也探索着食物与人的关系，“我们通过食物获得能量，能量层面讲究打开与收回”，今年春夏，应着节气潘潘带我们走进了农场的香草园。大家在认识香草中感受身心的打开；又从五味“酸苦辛甘咸”中认识各种干香料，现场用它们煮茶，从更多维度理解食物、感受食物的能量。
▲ 用香草园采摘的新鲜香草，结合干香料制作成食物
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想起做面包的欣悦说过一句话“食物好不好吃，和’食物与人的关系’有关，你是一个消费者，还是一个生产者，这个食物对你的能量或许会有所不同”，食物与人的关系，像是一场生命与生命之间的能量交换。
我们欢迎更多喜爱食物的人，一起踏入研究食物的大门，探索新鲜、有趣、多样的生产生活。如果你也对食物有所研究，想和我们一起尝试开启一场实验，欢迎联系我们👏
吃饭实验室
吃饭，简单又不简单，小事又非小事，我们真的懂吃饭吗？发掘食材、探索食物、动手、用脑、观看、等待……吃饭不仅仅是“吃”，是食物、微生物、人与土地的奇妙联动。
敲开邻居家的门，看看各家各户怎么吃；跟随在地主厨，钻研本土食材与外来食材碰撞出的奇妙风味；在动手中发挥奇思妙想，自由地表达与创造。每月一场实验探索，「吃饭实验室」和大家一起研究吃饭，探索吃饭，让“吃饭”成为一场开放的实验。
海报设计｜饼子
活动策划｜达达
摄影·文案·编辑｜欣悦
