云南是一个充满多样性的场域，高黎贡山、怒江、澜沧江……庞大的山系与水系盘踞这片土壤，各民族独具特色的生产生活，如点点星光闪烁其间。以西双版纳为代表的云南南部，潮湿的空气中跳跃着东南亚的热烈与松弛；而在云南北部的香格里拉，高原、雪山、草甸、湖泊，藏区的内敛与精神性自在其中。
翻过一座山，来到一片海，我们把云南多彩的两极带到了阿那亚。
漫步在阿那亚南区，日常生活的惬意与亲切扑面而来，设计师选用云南南部西双版纳这样一种比较放松的形式语言来回应它。长长的展面、中岛式的厨房、温暖的灯光设计与充满街头感的外摆，共同营造出自由、松弛、融洽的氛围，为社区邻里注入更多烟火气。
而在气质更加小众的阿那亚北区，建筑的形式更像是一个个游牧民族的聚落。
设计团队以云南北部的沉寂与厚重相回应，地广人稀的滇藏地区，人与自然的对话有着一种广阔的烟火气，深沉的基调中活跃着明朗与热烈。
三层建筑空间，营造逐级而上的登山体验，在设计细节上利用藏地建筑的经典元素：舒缓的宽台、木格窗、壁炉火，进入餐厅的过程——由外而内、自下而上接近中心火源，身体在移步换景中扩张，精神层面则一点点趋近于内里的回归。
Q&A
对话建筑设计师周琛
Q1：这次你收到柴米多的设计任务后，有什么特别的思考或灵感吗？和之前做的柴米多项目有什么不同吗？
这是柴米多第一次在北方开店，如何延续生长于南方的柴米多自身特有基因，同时受到北方风土的影响，能长成北方的样子，是这次设计的挑战。在做设计之前，研究柴米多的过往案例，这次最大的不同是店铺是一个独立的建筑，有更多外向表达的可能性。
Q2：你怎么看待在阿那亚做项目？有什么特别的在地元素让你觉得很有趣或特别？
这次店铺所在的位置是阿那亚北区的雀跃镇，像是一个小的聚落，不同的品牌都有各自的独栋建筑并加以改造，形成既统一又有富有活力的街区。此次店铺的主题是滇藏地区的饮食和风物，我们找到滇藏地区和北方海岸的相似点，都是夏季短暂，绚烂，冬季冷峻，粗粝，因此在房子内部用到大量明亮的色材，而空间中大量出现的木材，地毯，壁炉，则是让人们在冬季能感受到足够温暖和亲密。
Q3：这次的空间设计有哪些亮点是你自己印像很深刻的？
这次设计原有的建筑就十分有趣，有多层挑空的空间，在改造之后，我们依然保留了多处挑空的区域，引导人们一直向上探索。在不同楼层出现的壁炉，火盆，是以火为线索，利用火的温度营造一种精神维度的回归感。
·项目信息
建筑设计: 贾莲娜工作室 x 路塔路塔工作室
项目经理: 王子璐
施工方: 上海海工建筑装饰工程有限公司
我们挑选多个山地产品入驻一楼的零售产品空间，产品背后是纵横雪山的游牧民族、是质朴的匠人、传统的手工艺、时间沉淀下的生活智慧。这些品牌集结在一起，传承的当下也结合现代工艺，共同打造着可持续的自然生活，与北区门店的气质不谋而合，它们在空间中绽放各自的生命力。
大部分选品围绕「餐食」展开：用当地石头与泥土混合烧制而成的黑陶盆、手工捶打而成的铜杯、源自高原的牛羊毛绒，结合藏区传统手工艺和现代编制技术制作而成的餐垫……还有藏地产品中不得不提的藏香，自然植物的味道为空间注入了平缓、舒心、放松的能量流动。
几多黑陶成立于2019年，专注黑陶和手工艺，联合藏区各地传统制陶匠人，将传统黑陶再设计，更符合都市的的审美和需求，展现最纯粹的物之美。藏地黑陶的质朴展现着真实自然与天地之间的实在联系，是人们用时间沉积出来的生活习惯与智慧。
主理人小鹿成长于云南纳西族和白族家庭，在大理成立了「氛铜」品牌和工作室, 意为“有氛围的铜器”，以现代视角和审美设计制作了一系列铜器。每一只铜器都由大理鹤庆的白族匠人躬身制作，历经千万次锤起锤落。
氛铜注重创新、视觉美感和功能性，希望在采撷少数民族风物与技艺的同时, 以自然、有机、浪漫主义为基调，为各种生活场景提供独一无二的美学体验。
两个来自城市的年轻人：马超和傅小鱼，因为着迷于金属的可能性，在云南大理创立的原创铜器·器物类品牌，取名为：村野铜。由非遗手艺人和世代打铜的匠人参与制作每件器物，以实用为先，将新的想法与老的手艺相结合，一器一物，扎实捶打而成让传统的千年之器焕发新生。
迦入音意于藏语ཆ་རུ།、寓意“链接”，是一颗黑帐篷上的木质扣子，亦是传统游牧文化的象征之一。迦入致力于用当代思维与设计启发农牧民与青年，让西部文化在现代潮流中实现传承，以自创设计师品牌带动西部公平贸易，用传统手工艺产品再设计和社区特产助力藏地农牧区的可持续性发展；用乡土博物馆留住即将消失的文化；以自媒体平台为普通人发声。
“Changphel”藏语原意“藏北羊毛”，意为北方的广阔原野。同时，也指山赴旗下手工藏毯工坊所取用的珍贵原材料。
山赴——心系旷野，家在毯子；远山在望，奔而赴之。一个源自藏地的高端室内生活方式品牌，秉承社会责任，致力于用道德的方式打造当代可持续的自然生活。复兴尖端手工技艺、延续本土历史厚度是我们至高的追求。
安多手工是由来自荷兰的安鹏、和平夫妇创立。二十年前因为和平学术调研的契机喜欢上藏区，为了帮助当地牧民赚取更多收入，他们支持当地牧民，将创意与设计融入藏式传统手工，保留藏族传统编织技术的同时，对本土常用的藏式手工艺品进行技术和质量的改进。
SUPERTIBET超级西藏项目由大好設計河山筹划，由多位对于西藏物产、文化和设计创新感兴趣并且有所实践的设计师、创业者联合发起，致力于深度探索和发掘西藏独特的自然资源、传统文化、手工艺再生项目，记录二十一世纪依托于藏区进行创新发现的当地青年创业者。SUPERTIBET希望能够深度开发和发掘有价值和实用务实的产品设计项目，通过思考、创新与行动带给人们全新视角对于西藏传统文化手工艺的认知。
STUPA INCENSE，来自喜马拉雅山麓， 一个具有社会和环保意识的家庭工作坊，在过去的二十年里，坚持手工制香。STUPA工作坊位于加德满都谷地的Nagarjung森林山脚下，受到周围环境、传统和自然的启发，从制香植物原料到用于包装的手工纸，均来自喜马拉雅山。
Nado Poizokhang是不丹最古老的手工熏香制造商，以出产高质量、无化学添加手工熏香闻名，也是不丹皇室御用香。创始人Nado先生于1960年代在他的住持Gelong Nerchendrep Tshering Dorji的指导下开始制作香。熏香严格按照古代佛经制作，其中一些可以追溯到 700 多年前 ，包括花、树皮、木材、叶子、水果和支，都是有机种植方式。
阿那亚北区餐厅完整体现从农场到餐桌，和周边农场有着密切合作，蔬菜来自北京分享收获农场、乳饼来自大理柴米多农场等等，在好的食材基础上推出不同味型的餐品，有鲜美的汤锅、也有口味丰富的炒菜。
与此同时，丰富的空间营造也带来了不同的用餐体验，让我们“跟随”北区门店主理人mika漫游餐厅～
Q&A
对话门店主理人mika
Q1：相较于柴米多在阿那亚南区的门店，你认为北区门店最大的特色是什么？
无论从一开始的设计规划还是餐品结构，两家店都是完全不一样的。为了给北方顾客们更多全新的体验，我们从云南大地理中选择了两个非常具有代表性的区域——“西双版纳”和“香格里拉”去表达。北区店的装修设计就大胆地尝试了“新藏式”风格；另外我们的餐品会有更多炖锅、炒菜、汤锅等，是和南区、乃至大部分柴米多门店都不一样的体系。最后整体的呈现相信会给大家带来不少惊喜，特别是对柴米多有一点了解的顾客来说。
Q2：北区餐厅不仅可以用餐，还有「茶空间」，可以简单介绍一下餐厅的空间划分吗？
柴米多北区店是一个三层的小房子，有更丰富的空间结构像是：茶室、展览厅、供销社、包间等。
一楼主要是吧台、零售岛台和餐区；二楼除了餐区还有一个可容纳十多人的包间。另外一楼二楼都有一个藏式烤炉，等天气冷了就可以烤火热茶~再上到三楼，我们有一个茶室和一个小小的展览厅。除了室内空间，平时天气好时，也可以很chill地坐在室外发呆。
Q3：你最喜欢哪一个空间？
我尤其喜欢二楼的空间，因为开业的时候来了一对燕子在二楼筑巢，最近他们的宝宝出生了，看到他们忙碌地在室内穿梭的样子很可爱。
Q4：形容一下在阿那亚工作的心情？
工作本身痛并快乐着，开筹真的很累，但阿那亚有特别多有意思的活动和品牌，前段时间的戏剧节就很好玩，引进了很多国内外优秀的喜剧作品。还有接下来的魔术节、音乐节、电影周等等~欢迎大家多来玩啊！
柴米多特别邀请品牌CHANGPHEL山赴在一楼空间呈现一场POP UP限时展，山赴是一家源自藏地的高端室内生活方式品牌——心系旷野，家在毯子；远山在望，奔而赴之。
「山赴」的藏毯工坊坐落在“邦典之乡”的西藏山南地区，邦典绚丽大气的色彩结合手工编织独特的质感，赋予了产品来自高原的吉祥祝愿。除展览之外，「山赴」的产品贯穿在北区门店的整体空间中，从一楼延伸至三楼，从羊毛杯垫到各式各样的坐毯、到墙上的寅虎茶符、还有制作藏毯的手工器具展示，为门店的空间赋予来自雪野山岩的野性、质朴、柔软与品质。
展览信息
开展
2024年8月2日
时间
11:00-21:00
地点
柴米多CHIMIDO·山野餐厅（阿那亚九期）
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柴米多朋友多@阿那亚
柴米多CHIMIDO·山野餐厅（阿那亚九期）
秦皇岛阿那亚北岸（九期）滨河商业街H31号
图源｜在野照物所、周琛、山赴
编辑｜欣悦
