*活动可接受团队定制
*农场招募义工ing
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（详情咨询在农场种地的柴多多）
苏州震泽·柴米多农场 始于2020年，位于苏州市震泽镇湿地片区，居太湖之畔，具有典型的江南气息，和费孝通先生在《江村经济》中长期进行调研和观察的开弦弓村处于同一文化生态。
从自然资源来看，苏州震泽具有典型的江南风土风貌：荡、漾、泽密布，田、泽、村交错，水系丰沛。从人文变迁来看，苏州震泽一方面表现出了水上运输对工业的影响和蚕丝业的当代可能性，一方面仍保留了费孝通所言的“人际关系深处”的连接。
柴米多基于在地的自然多样性和文化多样性，构建苏州震泽柴米多农场。农场整个系统包括：柴米多农场（含果园）、柴米多自然教育中心、柴米多蚕桑学院（含餐厅和民宿）。
地址：苏州市吴江区震泽镇众安桥村
了解更多苏州农场信息 ⬇️
柴米多「吃饭实验室」带领大家一起研究吃饭、探索吃饭、让吃饭变成一件好玩的事情。本期吃饭实验室我们邀请来自云谷农场的欣悦作为导师，带领大家一起了解天然酵母和制作佛卡夏面包。
延续数年甚至上百年的天然酵种不只是单一酵母，而是一个完整平衡的菌落，每个酵种都有着自己独特的个性。天然酵种让面包能够缓慢地熟成，不仅增添了风味， 也更契合人类身体进化的节奏。
在夏日的田野里走一走，采摘新鲜的蔬菜和香草，把丰盛的大地放进面包，以面团为画布，作一幅美味的油画～
● 一起制作佛卡夏面包
👇关于吃饭实验室：
柴米多农场生长着很多的构树，在每次农场巡游时我们路过它，跟大家讲解构树的作用：药用、果实食用、观赏以及造纸。柴米多的甲马就用构树皮造纸然后印刷的，我们很熟悉它的手感，厚实、粗糙，有一种原始的美感。
生活在宁波的阿撑是一位从事手工造纸工艺的手艺人，构树皮是她最熟悉的材料，关于手作纸她说“手工纸能让你领略温润的自然恩泽，那种未经掩饰的风貌，一旦感受到这种自然的力量，任何纸张皆美。”
7月中旬，我们邀请阿撑在苏州农场带来「构树独白｜手作纸工作坊」，从一棵构树的观看开始，了解构树和构树造纸。
● 手作纸的世界&活字印刷
康普茶又称“红茶菌”，相传起源于我国渤海一代。民间亦称之为“海宝”、“醋宝”或“胃宝”。随着古代沿海贸易传到欧洲后，成为欧洲人热爱的饮料之一。
在上一期「吃饭实验室」康普茶活动中，wen和大家分享了她的康普茶故事，带领大家现场制作康普茶，品尝了许多新奇的风味。
7月20日，我们将在农场延续这场发酵，带领更多朋友进入康普茶的世界～结合农场生态种植的蔬果，碰撞出有趣的风味！也欢迎老朋友带着自己的康普茶来到现场交流品尝，交换菌种；康普茶新手都可以带走一罐自己的康普茶，等待时间和发酵的魔法改变它～
● 第一期「吃饭实验室」康普茶发酵中
美国人类学家罗安清（Anna Tsing）在《末日松茸：资本主义废墟上的生活可能》一书中，带领我们跨越中国、日本、美国、芬兰，探寻松茸从原始森林中的“野孩子”蜕变为国际市场上备受追捧的“贵族食材”的“身份转译”过程。
7月末，我们邀请在野的人类学研究者&策划人卡拉来到苏州农场，这里和费孝通《江村经济》中长期进行调研和观察的开弦弓村处于同一文化生态，有许多值得挖掘的在地故事。卡拉将带领大家走访村落、田野调查，以人类学的角度观察农场的农业实践、食物种植和生态环境，通过趣味桌游的体验，重新认识身边的世界。
● 在青山村做田野调查&末日松茸camp工作坊
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活动策划 | 达达
编辑 | 欣悦
苏州震泽·柴米多农场
1.散步指南 | 来柴米多自然教育中心所在的古镇·震泽走走转转吧~
