- 起泡米酒idea的产生 -
将苏州农场有机方式种植的大米酿成酒是一件充满探索乐趣的事情，今年是柴米多酿酒的第三年，依然有天马行空的idea在一次次脑暴中闪现，创新的同时更希望做出我们自己愿意一直喝的酒，我们创立了自己的“产品bar”，常常工作时间一群酒蒙子在酒精的发酵下疯狂冒险。
米酒1.0是我们对传统米酒的初探，米酒2.0是土地的新篇章，米酒3.0还没开始，中途有了点新东西！纯米发酵酒第一版打样，在杀菌方式对于米酒风味影响的测试中，样品缸内意外生成了大量的小气泡。这些气泡不仅没有破坏酒的品质，反而赋予了米酒令人耳目一新的鲜感，有着与传统截然不同的口感层次，pōooo～这个泡泡让我们起了“歹念”，于是开启对起泡米酒的深入研发。
与无醇起泡米酒的初见是在云南，样品1.0从江南翻山越岭到了云南，担心海拔飙升给米酒增了压，在“聚众喝酒”前放入冷藏柜让米酒平复下心情，开盖前期待又急迫，boom！被嘣手了，“香槟式”的嘭嘭简直是心跳游戏，后续研发中考虑了“安全问题”，让气泡安稳一些。
原味起泡米酒入口时，醇厚的米香从舌尖直击记忆深处，唤醒江南人儿时喝米汤的回忆，熟悉且温暖，口腔内炸开的清爽气泡又将回忆拉回现实，好似经历了一次奇妙穿梭。
云南人在此刻表示不服，江南米酒到了云南，自然要入乡随俗加入云南味道，酸涩回甘的滇橄榄和干热河谷盛开的元江茉莉，有野有花才是云南。
ps：还有什么你们想喝的云南风味，留言告诉我们！！！
- 气泡从哪里来 -
独特的发酵工艺，带给起泡米酒开瓶时“嘭”一声的自然力道，无醇的标准，绵密气泡包裹住纯净风味和米香。
重点一：
2023年新米收割后，正式进入有机认证转换期，建立有机生产质量管理体系，净化土壤提高肥力，重塑生态平衡，实现良性循环。
太湖糯是太湖地区本土品种，历经传统农耕的培养，生长周期更长，因淀粉含量高而适宜做酒，酒体米香风味更饱满，每一粒米都带着吴侬的轻清柔美，酒香裹挟着米香从瓶内迸发而出，是土地给予我们的丰盈回馈。
重点二：
与传统大缸发酵的米酒不同，虽也严格控制发酵温度，但起泡米酒却是外冷内热，低温环境能抑制杂菌生长，减缓酶的发酵，使发酵过程更平稳可控，增强米酒风味纯净度同时，保留更多发酵中产生的香气，增加了口感的深度与质感。
重点三：
瓶内发酵工艺，米酒的气泡是瓶内发酵产生的，自然发酵产生充盈气泡，口感清爽、绵密细腻、持久，我们的气泡完全来自发酵，并非是充气（瓶内充二氧化碳）产生，非充气！非充气！！非充气！！！（重要的事情说三遍）
重点四：
无醇标准起泡米酒，即酒精度≤0.5%vol，通过特殊工艺来控制酒精度，在享受气泡带来的清爽口感时不必担心酒精过量的摄入，适合多人群饮用。（我们年底还有米酒3.0呢！有度数哦！）
重点五：
0添加纯自然，从原材料“太湖糯”按照有机标准种植无农残，到整个米酒酿造过程无任何化添加剂与无添加糖，使用净化系统处理后的纯净水，酒曲的原材料皆来自土地，确保发酵过程自然纯净，真正将自然与土地融入酒中。
关于米酒究竟如何瓶内发酵且无醇的细节，哔哔哔～～～属于绝密！（小编已被捂嘴绑走）
重点六：
用开瓶器撬开瓶盖时，能听到“ci～”气体出逃的声音，紧接着气泡翻涌，凑近耳边能听到“pōpō～”跳动的声音，一段沉浸式ASMR。
入口后舌尖能迅速感受到气泡带来的刺激感，米香炸裂，滇橄榄茉莉香气来势汹汹却又缓慢扩散，蔓延至每一个味蕾细胞。
- 由内到外全是泡泡 -
pō～是气泡炸裂的声音，是瓶盖开启的声音，是气泡专属的欢快的声音，充盈的气泡不断向上涌起，绵密得像柔软堆叠的海洋球，想要一跃而起躺下去，既然有那么多泡泡干脆酒标也充满泡泡吧！从视觉到味觉，由内到外全是泡泡。
MORE studio艳子说：“酒标的设计灵感源于对绵密气泡口感的表达，结合不同口味的食材造型，犹如每一口喝下去的就像瞬间汽化的米粒和一颗颗汽化的橄榄，这也正是产品想要传递的自然之味。”
气泡是轻盈的，有趣的，愉悦的，打开瓶盖pō出快乐一刻，休息一下、放松一下，调整好状态；聚会派对庆祝一下，用一瓶PŌ打开社交壁垒；享受独处的i人自愈一下，与自己碰杯获取能量；快乐，如同气泡般持续不断！🫧🫧🫧🫧🫧
大米自然发酵起泡酒
米香原味
滇橄榄茉莉
≤0.5%vol
（无醇标准）
发售价：¥25 / 230ml
（纯米原味+滇橄榄茉莉各1瓶）
饮用奇妙idea：
加冰加冰加冰！！！口感更佳哦！
起泡米酒+咖啡浓缩液=气泡美式
起泡米酒+纯牛奶=气泡奶白酒
起泡米酒+NFC果汁=气泡果饮
……
储存tips：
建议保持冷藏贮存，确保最佳饮用口感和气泡感
切勿撞击，防止爆瓶
瓶底位米浆沉淀，请放心饮用
静置片刻开瓶，瓶口切勿对准人
