陈伯：护士，我睡觉的时候总是梦多，容易醒来，睡不沉，白天没精神而且还总是忘东忘西，我这种情况可以吃什么？刘护士：从中医来说失眠也是分证型的，您这种情况属于心脾两虚证，可以吃莲子山药炒鸡丁、桂圆莲子煲猪肉、黄芪党参茶。长期失眠会导致高血压、冠心病、阿尔茨海默病、焦虑症等慢性病发病率增加，影响人类健康和寿命。“药食同源、食药两用”是我国独具特色的健康资源，将食药物质运用到膳食中，形成改善睡眠质量的食养药膳，可以深入到日常家庭生活，有效提高睡眠质量、预防失眠、减少失眠复发、调养慢性病，体现出中医“未病先防”“既病防变”“愈后防复”的“治未病”特色优势。失眠也叫“不寐”，有肝郁化火证、阴虚火旺证、痰热内扰证、心虚胆怯证、心脾两虚证等5种常见证型，下面推荐不同证型的药膳：![]()
主要症状：心烦，入睡困难，烦躁易怒，胸闷胁痛，头痛面红，目赤，口苦，便秘尿黄。舌红，苔黄，脉弦数。制作方法：桑叶、菊花清水洗净。清水300ml，加入桑叶、菊花，武火煮沸文火煎煮5分钟，过滤取汁即可；可根据个人口味，加入冰糖调味。原料：百合6g，淡竹叶3g，大枣6g，莲子（白）10g，银耳5g，冰糖适量。制作方法：大枣清水洗净；银耳、百合洗净泡发；莲子洗净，去心，温水泡发；淡竹叶洗净，清水500ml浸泡30分钟，煎煮10分钟，过滤取汁。淡竹叶水，加入大枣、莲子、银耳，武火煮沸文火慢熬1小时。加入百合，炖煮10分钟即可；可根据个人口味，加入冰糖调味。
主要症状：心烦，不能入睡，睡眠不安，或时睡时醒，手足心热，头晕耳鸣，心悸，健忘，颧红潮热，口干少津。舌红，苔少，脉细数。原料：枸杞子3g，莲子（白）10g，大枣6g，雪梨100g，银耳10g，冰糖适量。制作方法：银耳洗净泡发；莲子洗净，去心，温水泡发；雪梨削皮、去核、切块；枸杞子、大枣清水洗净，浸泡30分钟。清水500ml，加入莲子、银耳，武火煮沸后，放入雪梨、大枣，文火慢熬1小时。加入枸杞子，炖煮5分钟即可；可根据个人口味，加入冰糖调味。不适宜人群：身体困重、有白痰、大便粘腻者慎用；糖尿病患者慎用。原料：百合（鲜）20g，莲子（白）10g，益智仁3g，牛肉50g，鸡蛋黄1个。食用油、食盐、生姜、大葱、淀粉适量。制作方法：莲子洗净温水泡发，百合剥片、洗净备用；益智仁打碎，煎煮30分钟，过滤取汁20ml；牛肉清水洗净切片，用鸡蛋黄、食盐、淀粉、益智仁汁抓匀腌制10分钟；大葱切段、生姜切片。炒锅中加入食用油烧热，翻炒牛肉片30秒，盛出备用。炒锅中烧油，加入葱段、姜片烹出香味，加入莲子、百合大火翻炒，加入牛肉片，淋入少许高汤，食盐调味，翻炒均匀即可。不适宜人群：身口中粘腻、泛酸、烧心、胃部胀满者慎用。
主要症状：睡眠不安，心烦，胸闷，胃部痞闷，口苦痰多，头晕目眩。舌红，苔黄腻，脉滑或滑数。
原料：薏苡仁10g，莲子（白）6g，橘皮3g，粳米50g，桂花0.5g。制作方法：莲子洗净，去心，温水泡发；薏苡仁清水洗净，浸泡30分钟；橘皮清水洗净备用。清水500ml，加入橘皮煎煮10分钟，捞出橘皮，加入薏苡仁、莲子、粳米，煮至米熟粥成，加入桂花即可。原料：山楂（生）5g，桃仁2g，陈皮3g，红糖适量。制作方法：山楂、桃仁清水洗净，浸泡30分钟。清水300ml，加入山楂、桃仁，煎煮10分钟。加入陈皮，加盖浸泡5分钟，过滤取汁即可；可根据个人口味，加入红糖调味。不适宜人群：身口中粘腻、泛酸、烧心、胃部胀满者慎用。
主要症状：睡眠轻浅，多梦易惊，心悸胆怯。舌淡，苔薄，脉弦细。
推荐药膳方：
① 天麻牡蛎烧鱼头
原料：牡蛎（壳）9g。天麻3g，鳙鱼头200g，五花肉10g，鲜冬笋6g，火腿6g，鲜口蘑6g，油菜心10g。食盐、米醋、香菜、大葱、生姜、食用油、香油适量。
制作方法：天麻清水洗净，浸泡30分钟；牡蛎清水洗净；沸水煎煮天麻、牡蛎30分钟，过滤取汁1000ml；五花肉、鲜冬笋、火腿、鲜口蘑切片；油菜心清水洗净；生姜切片，大葱切丝，香菜切段。鳙鱼头去鳃，清水洗净，控水；食用油烧至七成热，下入鱼头稍炸，漏勺控油。锅中烧油，加入姜片，烹出香味；加入五花肉煸炒，烹入米醋，加入天麻牡蛎汁，烧开；加入鱼头、鲜冬笋、火腿、鲜口蘑，撇去浮沫；食盐调味，文火慢烧至汁少。挑出姜片，加入油菜心，再烧1～2分钟，撒上葱丝、香菜段，淋上香油即成。
功效：平肝息风，安神定志。
不适宜人群：不欲饮食、四肢困重、畏寒怕冷者慎用。
② 酸枣麦仁粥
原料：酸枣仁（炒）6g，麦仁20g，粳米30g。
制作方法：酸枣仁洗净，清水600ml浸泡30分钟，煎煮30分钟，过滤取汁；麦仁、粳米清水洗净。取酸枣仁汁500ml，加入麦仁、粳米，煮至米熟粥成即可。
功效：宁心除烦，养肝安神。
不适宜人群：不急躁易怒、胁下胀满者慎用。
主要症状：多梦易醒，或睡眠不实、不能进入深睡眠，心悸，健忘，头晕目眩，神疲乏力，面色无华。舌淡，苔薄，脉细弱。
原料：莲子（白）10g，山药（鲜）20g，鸡胸肉100g，香菇3g，火腿3g，鸡蛋清1个，食用油、食盐、淀粉适量。制作方法：鸡胸肉清水洗净、切丁，用蛋清、淀粉、适量食盐抓匀腌制10分钟；莲子洗净，去心，温水泡发，隔水蒸熟；山药去皮切丁；香菇洗净去柄切丁，火腿切丁。炒锅中加入食用油烧热，将鸡丁煸至七成熟，加入莲子、山药丁、香菇丁、火腿丁，翻炒至熟，食盐调味即可。不适宜人群：胃部痞满、不消化、大便不畅、或大便干结者慎用。原料：莲子（白）10g，龙眼肉5g，猪瘦肉100g，生姜、大葱、食盐、料酒适量。制作方法：莲子洗净，去心，温水泡发；龙眼肉清水洗净；猪瘦肉清水洗净、切块，汆水备用；生姜切片；大葱切段。莲子、龙眼肉、猪瘦肉放入砂锅内，加清水300ml，武火煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，食盐调味，文火煲至肉熟即可。不适宜人群：胃部痞满、大便不畅、或大便干结者慎用；糖尿病患者慎用。原料：葛根2g，白茅根1g，甘草1g，黄芪3g，党参2g，炒米1g。制作方法：黄芪、党参、葛根、白茅根、甘草、炒米布包。清水300ml，加入黄芪党参茶包，煎煮10分钟，代茶饮即可。不适宜人群：胃部痞满、不消化、大便不畅、发热者慎用。（药膳来源于中国药膳研究会发布《失眠人群食养药膳技术指南》团体标准）
《素问·五常政大论》曰: “药以袪之，食以随之。行水渍之，和其中外，可使毕已”意思是药疗、食疗、理疗等综合治疗措施便可使疾病痊愈。
