“米汤”是什么?和粥有什么区别?有什么功效? | 珠海医院

健康   2024-12-30 08:04   广东  



不少患者在就医时,

都会听到医生的建议,

可以“喝点米汤”。

医生口中的米汤究竟是什么,

有什么功效?


医生说的米汤是什么?


医生常说的米汤,又叫米油、粥油,广东粤西地区也叫“粥饮”,是用梗米在经过熬煮后,在粥的最上层出现起皮“膜状物”时的物质,具有非常高的营养价值。 

“民以食为天”,米作为中国人餐桌上必不可少的食材,除作为主食外,还通过不同搭配,变换出各种饕餮美味。粳米其性甘、平,入脾、胃经。一可补中益气、健脾益胃,各种虚弱证皆宜煮食之;二可除烦渴,热病津伤烦渴者宜用粥或米汤食之。



清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中记载有“贫人患虚证,以浓米饮代参汤,每收奇迹”的文字。描述了古代穷困百姓吃不起人参,医家们在救治这些患者的时候,往往会嘱咐其家属,用米汤代替参汤,给身体极度虚弱的患者补一补。


米汤为什么会有这样大的功效?


《本草纲目拾遗》中解释:“米汤,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。” 众所周知,熟地是中医常用的补血药,而米汤的滋阴功效胜过它,可见其功效地位之高。所以,吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤确实能强健身体。




时下珠海已进入冬季,气温下降时最易着凉,很多老人小孩都出现感冒发热。在发热过程中,会伴有阴液损耗。因此,在发热后,往往会出现口干口渴、大便干、小便黄等津液亏虚的表现,这时候喝米汤再好不过了。




米汤怎么熬制最有效?


熬煮米汤,一般选用新鲜粳米(珍珠米),因为粳米可入药,汉代大医学家张仲景对粳米的药用价值也非常重视,治热病津伤烦渴者喜用粳米,能保胃气存津液。



选材:选取优质粳米250g,水1.5升,精盐3g。


①加水煮沸:米和水置于大砂锅中,用大火煮沸。


②慢火熬煮:水开后转小火慢炖,期间适当搅拌,防止粘锅,大约炖煮半小时左右。


③沥取米汤:煮至米粒熟软,用漏勺过滤出米汤,加入少量盐,搅拌即可饮用。


要提醒的是,这里说的米汤必须是锅中熬出的米汤,并要达到粘稠的程度才有效,米少或者太稀,都不佳。


如果是取米汤养病药效,就不要吃米渣,如果只是日常保健,可以连米带汤一起喝。



进食米汤有什么注意事项?




1.喝米汤最好空腹。

2.尽量不用陈旧米熬米汤,经过长时间贮存的陈旧米会显著降低米汤原本所具有的营养滋补价值。

3.可以适当在粥里加些肉、青菜,换个口味,改善胃口,增加营养。

4.米汤不宜与牛奶同食,以免影响营养吸收。

5.糖尿病患者等特殊人群,应谨慎饮用。



专科简介



中医经典科是珠海市首家中医经典临床专科,是医院最具中医特色的科室之一。科室以《易经》、《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等经典及各家学说为根基,在保障医疗安全的前提下,治疗理念回归中医主导,坚持“能中不西、先中后西、中西联合”为原则。科室拥有一支中医经典理论功底扎实、临床经验丰富、诊疗技术过硬、医德医风良好的医护团队,目前开设中医经典门诊、中医杂病门诊、中医疑难病门诊,中医经典病房设有中医特色疗法治疗室1间,传统中药煎药室1间;医疗救治设备齐全,配有现代医学先进的中央和床边监护系统、呼吸机、纤支镜、自动除颤仪等设备。


中医经典科以中医经典理论及各家学术流派为指导,运用中医手段治疗内科及妇儿疾病、疑难危重症及杂症;科室中医特色浓厚,治疗上充分发挥中医中药简、便、验、廉的优势,综合运用中药汤剂、中药膏方、中药丸剂、中药散剂、针刺疗法、灸法及特色疗法等多种方式进行诊疗,将中药内服外用与传统中医特色疗法有机结合,形成“中医组合拳”的诊疗模式。科室始终遵循“病人至上,真诚关爱”的宗旨,以“弘扬经典中医,服务百姓健康”为使命,在疾病诊治中突出中医疗法,特色鲜明,疗效显著。


医生名片


李创鹏 珠海市名中医

大内科主任 主任医师



擅长:

结合岭南地域与气候特色辨证施治,尤为注重脉诊,以定病位病性,强调治病求本,固本培元,首重调补阳气,治疗心血管疑难、危重疾病。


出诊:

周二、五上午;周四上午名医诊室



陈朝 中医经典科主任 主治医师



擅长:

各种杂病的中医药治疗。


出诊:

周一下午、周一夜诊,周二上午



胡路明 主治医师



擅长:

高血压、冠心病、心力衰竭、慢性支气管炎、糖尿病、眩晕、便秘、痛风等常见内科疾病的中西医诊疗。


出诊:

周五下午



吴梦丽 住院医师



擅长:

针药结合治疗颈肩腰腿痛等痛症、消化系统疾病及内科疑难杂症等。


黄美春 住院医师



擅长:

心血管内科及各种危重症、疑难病的中医治疗。


孙一凡 住院医师



擅长:

针药结合治疗时行感冒、难治性咳喘、中风后遗症、体质偏颇调理、亚健康调理及内科疑难杂症。


林东升 住院医师



擅长:

岭南湿热温病的诊疗,神经内科常见病及疑难杂症,内科危重症的中西医治疗。


章圣云 住院医师



擅长:

运用中医经典理论和名老中医经验治疗高血压、冠心病、心律失常、心力衰竭等心血管系统常见病及多发病,内科危重症及疑难病的中西医治疗。


咨询电话:0756-3325652

来源:“广东省中医院珠海医院”微信号
执行编辑:王军飞
审核校对:张靓雯
责任编辑:陈佳佳

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