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每天学一道家常菜
胃不好的人太多了
毕竟现代人太忙了，有几个有时间天天在家研究怎么做饭的
快餐都不养人啊
再加上脾胃又是情绪器官
现代人生活压力又大
南方湿气重，脾胃又比较虚，运化不好导致体内废水代谢不出，湿气加重，经常吃点东西就胃胀气胃酸，《本草拾遗》记载：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”《本草备要》也记载“面粉甘温，能补虚养气，助五脏，浓肠胃。”![]()
点击图片放大，可以看清每个字重点解释是：淀粉经过180-200度高温后，会碎片形成糊精，糊精非常好消化；受热后还会形成类似于活性炭结构，不仅可以吸附胃酸，还可以吸附肠道多余水分毒素等垃圾。![]()
点击图片放大，可以看清每个字引用原话就是：
遇到寒性的胃溃疡的人，我就不让他吃药，回家吃烤馒头片去。虚寒性的溃疡病，你让他吃偏寒性的大米饭，他一吃完就难受。你让他吃馒头片，小麦粉本来就是温性的，在里面放点碱，再发起来，就很容易消化。在王孟英《随息居饮食谱》中阐述了小麦面粉的寒热性质：
这里重点说明了要选北方小麦面粉，南方的性热，还带着湿。这样做好的馒头，切片，双面烤焦之后，焦香醒脾健脾祛湿。
面粉要想变成软乎乎的馒头离不开酵母的发酵，酵母可以促进消化，帮助脾胃运化。这点我就深有体会，小时候吃多了不消化我就会吃干酵母片，比健胃消食片还管用，面粉经过酵母发酵后，会非常好消化，有助于养胃。烤，让平性的馒头，变成有一点点火性，这个火性就可以中和脾胃的寒气，吃完之后胃就舒服。吃点凉的就腹泻胃痛，脾胃虚寒的人就最适合吃烤馒头片了。食材：原味发酵馒头
做法：切成薄片，空气炸锅、电饼铛、烤箱都可以，不放油和任何调料上下火200度，15分钟，
注意事项
1、吃的时候细嚼慢咽，咀嚼可以激发胃气，分泌的唾液也可以增强消化力。
2、吃完半小时不建议喝水，吃完半小时，是让馒头片中和胃酸，清走肠胃的痰湿垃圾，喝水会稀释这个效果。
3、经过高温，理论上更适合脾胃虚寒的人群，但我这个易上火体质吃它也没怎么上火，所以易上火体质，少吃两口也可以。
最后最后，养胃是一个需要时间和耐心的过程。除了吃烤馒头片，饮食方面也需注意，避免过度进食及辛辣、油腻等刺激性食物，同时要充分咀嚼食物。保持良好的心态和放松心情也是十分重要的。焦虑与压力会对胃健康产生不利影响，所以我们要学会放松自己，保持积极的心态，都对胃的健康至关重要。
