这道菜一端上桌，那浓郁的香气就扑鼻而来，瞬间勾起了我的食欲。夹起一块排骨，轻轻咬上一口，肉香在口中四溢开来，肉质软烂，却又不失嚼劲。
而酸菜那独特的酸味恰到好处，口感爽脆，与排骨的醇厚相互映衬，解腻的同时又增添了别样的风味。炖煮后的酸菜吸收了排骨的油脂和香味，变得更加美味可口。
再喝一口汤，酸酸的味道中带着排骨的鲜美，暖意在胃里散开，整个人都仿佛被这温暖的味道所包围。
今日食材
排骨1斤，酸菜1斤；
今日辅料
红薯宽粉或红薯粉条1小把，姜，葱，大料，料酒，盐；
1、排骨洗净，剁成块；
2、酸菜挤掉水，切细丝；（买伟诗优选有机酸菜就不用了，酸菜轻轻投洗1-2遍）
3、宽粉或粉条用水泡软；
4、大葱切段，姜切片；
制作方法
2、40分钟后再放入泡好的宽粉炖煮15-20分钟；
3、最后调盐即可；
3、痛风人群不能吃，有肾病的人群不能吃；
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