冬季限定美食 | 非遗美食——蒸三宝之黄芪苹果蒸枸杞子!

美食   2024-11-16 17:10   辽宁  


嘿,各位美食爱好者们!


今日要为大家分享的是非遗美食里熠熠生辉的蒸三宝之一黄芪苹果蒸枸杞子


美食,向来是文化的鲜活载体,承载着悠悠岁月里先辈们的智慧与情感。


在华夏大地,饮食文化源远流长。这道黄芪苹果蒸枸杞子将中药与果蔬融合,尽显中华药膳文化魅力



黄芪是中药瑰宝,融入这道美食践行“药食同源”理念,让我们在享受美食时汲取养生智慧。


苹果、黄芪、枸杞子、大枣、白糖或红糖,这些配料搭配奏响独特味觉旋律,体现和谐平衡理念


这是冬日养身的绝佳甜点或小菜,适合孩子、学生、女同志。它有药用功效,黄芪能补气升阳、固表止汗等,枸杞子滋补肝肾、益精明目,大枣补中益气、养血安神,苹果健脾益胃。





制作方法


1、苹果洗净后用盐搓,力度要适中,再用流水冲净、去皮。去掉的皮别扔。去皮苹果放淡盐水泡约5分钟,处理好窝和皮,改6刀,将苹果皮放小碗,苹果摆好。


2、把6个黄芪均匀置于苹果缝间。


3、接着在苹果上窝放枸杞子、大枣、白砂糖或红糖。女孩子、经期女同志可吃红糖,男孩子可选白砂糖,用量可按口味调整。


4、然后将其放蒸锅里,不用加水,急火蒸一小时,注意蒸锅密封性。


5、一小时后取出来食用即可。



 伟诗心得 

黄芪苹果蒸枸杞子这道菜含有药食同源成分,以下人群不适合食用


感冒发热者:黄芪是一种补气的中药,中医理论认为,感冒发热期间人体正气与邪气交争,此时食用黄芪可能会导致邪气滞留体内,使病情难以痊愈,甚至可能加重发热等症状。


内有实热者:比如出现面红目赤、口干口苦、咽喉肿痛、大便干结、小便短赤等实热症状的人群。黄芪、红枣等有一定的温热性质,枸杞子滋补作用也较强,实热人群食用后可能会进一步助长体内的热邪,导致身体不适加重。


对食材过敏者:如果对黄芪、苹果、枸杞子、大枣等食材中的任何一种过敏,食用这道菜可能会引发过敏反应,如皮疹、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻等。



黄芪苹果蒸枸杞子这道菜含有药食同源成分适合以下人群食用:


体质虚弱者


• 黄芪有补气升阳的作用,对于气虚乏力、容易疲劳、面色苍白或萎黄等体质虚弱的人有一定的补益效果。


• 枸杞子能够滋补肝肾,对于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状可以起到调养作用。


• 大枣可以补中益气、养血安神,对于身体虚弱、气血不足的人群比较适宜。



学生群体


• 学习任务繁重易导致用眼过度,枸杞子有益精明目功效,可帮助缓解眼睛疲劳,改善视力。


• 学生压力大,可能出现气虚的情况,黄芪能够补气,有助于增强身体活力和精神状态,提升学习效率。


女性群体


• 女性因生理特点容易出现气血不足的情况,大枣和黄芪的补气养血作用可以帮助女性改善面色,使气色更好。


• 枸杞子滋补肝肾,对女性的内分泌调节也有一定帮助,在经期后食用这道菜还能帮助恢复体力。


• 苹果含有丰富的营养成分,如维生素和矿物质,对女性的皮肤健康也有好处。


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
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高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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