这道菜不仅好吃还可以御寒,这样的天气一定要做给家人吃!

美食   美食   2024-11-10 15:20   辽宁  



提起海带让我想起小时候妈妈做的那道海带烧肉,超级好吃,在这样的天气吃它还可以起到御寒的作用呦


这道海带烧肉,口感淳厚香滑,猪肉酥烂海带味足,香而不腻美味不上火。这是因为,海带属于寒性食材,味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物,搭配猪肉一起入菜,可以解腻除热,充胃汁滋肝阴,润肌肤,止消渴等作用。


好吃的菜一定要和大家分享,所以今日就做这道海带烧肉啦!




 今日食材


海带1斤,肘子1个(用1/4的肉即可);




今日辅料  


葱,姜,蒜,干辣椒,盐,料酒,生抽,水,豆油,香油




准备工作 


1、肘子用火把毛去掉,去掉骨头,放入烧开水的锅里焯水25分钟,25分钟后关火泡1个小时,然后把肘子拿出来切成块(1.5厘米见方);




2、海带清洗干净切成菱形块;






制作方法  


1、热锅凉油,油热后肘子肉入锅煸炒出香味;



2、再放入干辣椒、入葱、姜、蒜片煸香,继续翻炒,炒出香味后放入海带,倒入1勺料酒(喝汤匙勺),翻炒至水汽升腾,锅中腥气也随之挥发,添入2勺生抽,一大捏盐,小半碗水,盖上锅盖,中火炖10分钟左右,直到锅中汤汁收干;



3、关火,淋入香油,盛入盘中,开吃!




 伟诗心得 

1、吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收;


2、患有甲亢的人,以及血碘高的人不能吃这道菜,孕妇及哺乳期的妈妈不要多吃;


3、明日上午10:00开始带耳精致款炒锅秒杀


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
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高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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