“春困，秋乏，夏打盹，睡不醒的冬三月”，人到冬天疲惫感会特别明显，这时吃南瓜炒虾仁特别适合。因为南瓜和虾仁放在一起会起到抗疲劳的作用。
南瓜本身有增加胰岛素分泌的作用，可以起到降糖的作用；大虾有滋肾的作用，而且虾对于高血糖的人来说有辅助降糖的作用，所以这款菜对于血糖高的人来说特别有好处。
今日食材
大虾半斤，南瓜1斤（小金瓜）；
今日辅料
葱、姜、盐、料酒、水、油；
1、虾清洗干净，去头尾和虾壳，用牙签把虾线挑出来；
2、南瓜去皮，瓤去掉，南瓜肉切成骰子块放在旁边备用；
3、葱切段（1寸长），姜切片（极薄的片）；
制作方法
2、放入南瓜，然后开火翻炒，待南瓜表面裹满油汁后放入3指1大捏盐翻炒，待闻到南瓜香味时放入1勺料酒翻炒，然后添入多半碗水（吃饭小碗），大火烧开改成小火咕嘟15-20分钟，然后用筷子把虾头捡出来，放入虾仁翻炒几下；
3、汤汁收紧后关火盛出即可；
2、身上有痈疮的人不能吃，有皮肤病的人不能吃；
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