临近中秋，又到了重温“电子月饼”——《溏心风暴之家好月圆》的好时候（如果大家从9月1日开始每天看一集，第17集刚好也是中秋节，是剧中“家好月圆庆中秋”大团圆～）。
大家看的是剧中的爱恨情仇，作为美食编辑的我们，馋的是剧里让人垂涎的精美粤菜！
位于古地石的富悦轩香港酒家，主打的就是正宗港式粤菜，能够连续三年选入必吃榜，实力可见不一般呐！
“走！今天下班，约一波富悦轩解解馋！”
粤菜离不开点心，从明档厨房就能看到富悦轩所有的点心在这里手工现做，是看得见的新鲜～
首先上桌的虾饺皇，作为茶点界的“四大天王”之首，地位不容小觑。
从和面制皮开始便有讲究，皮得薄可透光，包馅更是有讲究，虾饺皇必须为13道褶子，每个虾饺里足有4只鲜虾，这才能保证皮薄料足。
看着白案手速飞快，不多会儿一个饱满的虾饺皇便出现在手中。
码进精致的蒸笼里入蒸锅，上桌前还须刷油提亮，点上鲜艳的鱼子，这份虾饺皇才算完整。
晶莹剔透的虾饺皇，分量十足，每一口都能吃到虾！
与笋丁一起，在舌尖上演奏一曲脆弹爽口的交响乐，回味无穷。
“没有一只鹅能活着游出珠江。”
粤菜中说到吃鹅，自然想到烧鹅。
富悦轩的金牌烧鹅选用7-8斤的黑棕鹅，骨头更软，肉质也更嫩。
经过45分钟的烤制，便能牢牢锁住水分。切开烧鹅的那个刹那，汁水从鹅腹中流淌而出，浓香四溢。
广州人吃烧鹅，最佳搭档是酸甜可口的酸梅酱，能解烧鹅的油腻，入口咸香酸甜，越吃越爽快。
红米浆在蒸屉中显露出艳丽的红，肠衣包裹着金色的网皮，可谓是茶点界的颜值当担。
红米肠不仅有高颜值，更有着虾肉的爽弹、网皮的酥脆与红米肠衣的软糯，口感丰富有层次。
天下闻名的扬州炒饭其实有着不同的版本，在粤菜馆里的炒饭，叉烧+虾仁才是“标配”。
△粤式炒饭中配料必备叉烧粒&虾仁
据说，正是由于广东、香港地区与海外的贸易往来，加上华侨遍布世界，这才使得早期的一批粤菜师傅，将这种炒饭发扬光大的。
富悦轩这道招牌炒饭，着实是碳水的优良代表，十分讲究米饭的含水量。
蒸米饭时用极少的水，在炒饭过程中再根据米饭的状态适当加水，这样能很好地保持了米饭粒粒分明的状态。
炒饭中虾仁、干贝丝与叉烧粒融汇其中，咸香适宜，主厨创新地加入提前滑油炒制的蛋丝，炒饭色泽更加诱人，口感竟增一分爽快。
南方的夏季分外冗长，酸甜开胃的冰镇咕噜肉成了大家喜爱的必吃招牌。
猪里脊裹一层面糊后下锅高温油炸，炸至金黄捞起控油，再调制个酸甜可口的酱汁包裹在猪颈肉表面。
出锅后迅速将咕噜肉放置于冰块之中，冰火两重天的反差使得外壳冰脆，内里的猪颈肉却还带着温热，酸酸甜甜，一冰一热，口感上尽是无与伦比的奇妙体验。
洗净切好的鱼头被整齐码放在铺满洋葱的砂锅上，再铺上自制的黄椒酱，不加一滴水。
砂锅通过高温焗烧，将鲜美锁在食材中，黄椒入味，鲜辣下饭。
一口豆腐果真一口一个，鲜嫩的豆腐裹上秘制的粉料，油炸过后圆润可爱。刚上桌时很烫口，是名副其实的外脆里嫩。
最后当然少不了甜品收尾。
切开酥皮漏奶，里面的奶油就如熔岩流出，奶油的香甜混合着阿华田，不会太过甜腻。
还在心满意足回味着酥皮漏奶的好滋味，环顾四周，大堂已坐满了带着家人来用餐的食客。
粤菜就是有种奇妙的魔力，不论老人、小孩都对它情有独钟，一家人齐齐整整围在桌前，尝着美味聊着天，“家好月圆”有了更具象的体现。
富悦轩主打港式粤菜，为了呈现更正宗的港味，富悦轩请来了来自于香港、从事粤菜已经有30多年经验的吴师傅作为主厨。吴师傅也介绍说，港式粤菜是在传统粤菜的基础上，追求创新与融合。
从富悦轩的装修风格也能略窥一二，不似传统粤菜餐厅的板板正正，而是更为新潮的色调与陈列。
坐拥绝美湖景的古地石，因环境清幽也成为不少家庭聚餐、宴请的不二选择。
△富悦轩包厢，图源古地石
坐在富悦轩包间内，就能欣赏到湖边公园的美景。
中秋团圆之际，不妨和亲朋好友一起来到古地石，除了有美食相伴，还能远眺湖光月色，享受家人其乐融融的氛围感，共享团聚时光。
富悦轩香港酒家
店铺地址：湖里区航空古地石广场B区B1栋3层
营业时间：10:30-14:00,17:00-21:30
