低分小店反向打卡！10家！
美食
2024-09-24 16:01
福建
环境一般，但味道绝了，老板不懂何为营销，某评上的分数往往只有三点几。但就是这样与“必吃榜”和“美食顶流”几乎无缘的低分小店，却不仅坐拥回头客无数，还屡屡迎来年轻人的“反向打卡”。就连身边的朋友也常说：“比较想去吃苍蝇馆子，那里才有烟火气。”（*平台评分会实时变动，文章中评分都是以我们探店时的为准噢~）最早让我们盯上这家小破店的，就是这盘被夸“好吃到爆”、“凉了也好吃”的锅包肉。一上桌就让人忍不住“哇”出声的锅包肉，堆得像座小山。稍微靠近，就能闻到呛人的醋味儿。不止锅包肉，店里样样都是老板的拿手好菜，跟着我们去吃过的几乎都成了回头客。要说哪里不好，大概就是交通相对不方便、用餐环境确实很一般！（老板已经因前埔拆迁而有搬店打算，期待！详细探店文章戳 →天花板级别的锅包肉，藏在前埔城中村！，因为是早期文章，目前的菜品可能与文章有所出入喔~）闽卤七里香
评分3.7
大同路上的社区卤味店，每天到了四点都会陆陆续续排起长队，仔细看会发现大部分都是老城区的爷爷奶奶。和其他店不同，老板选用的是个头不太大的鸭子。这样卤出来的鸭肉特别嫩，每一块部位的熟度都是刚刚好的。鲜甜的味道呼之欲出，就着肥而不腻的鸭皮一起吃刚刚好。天香居（城院店）
评分3.8
忘记是因为什么而发现城院对面这家属于学生们的秘密小店，只记得之前爱它爱到专程打车去吃。而那位同行的东北好友，也回回都要感叹一句“正宗”。22.8元/斤，自选称重，丰富的自选配料里，一看到有碴条和牛筋面等散装粉面，以及鸭脯肉、蟹排等配料，便已知对了一半，而另一半秘密则藏在调料中。麻酱、蒜水、孜然、椒麻油……这一勺勺加上，便是一碗来自东北的地道黏糊麻辣烫。只要学生开学后，饭点未到，外卖单便先如潮水般涌来，而后大家纷至沓来，将不大的店面挤得满满当当，老板娘也忙得转不开身。所以，若是听她嗓门大了些可千万别介意，实在是太多人馋这一口啦。营业时间：10:00-23:00（寒、暑假不营业）
永春咯摊
评分3.8
厦门唯一一家永春咯摊，类似火锅的特色吃法，如果是爱吃猪杂的朋友会很喜欢。以熬煮过的大骨汤作为锅底，依次下入猪杂、瘦肉、大肠、猪肝等食材，只需汆烫片刻便可以关火食用。蘸上少许加入永春老醋调制的的酱油醋碟，味鲜又解腻。颇具永春特色的醋猪脚在这里也可以尝到，煲煮到位的猪脚足够入味，胶质满满，一口下去，便是醇厚香浓的醋香。营业时间：10:00-14:00，16:30-次日01:00
好亦香卤味
在铁路公园门口，有一家不甚起眼的卤料店，紧挨着“网红”万寿凉皮大姐，在这里已经营多年，是附近居民来来回回离不开的下酒菜首选。卤料可切可拌，但店里卖得最快的“顶流”之一，竟是一份凉拌芥末鱼肚！脆嫩的鱼肚包裹着油而不腻、香而不呛的凉拌汁，入口是恰到好处的滋味丰富。油光水滑的拌毛豆辣度更高，微甜、微咸，毛豆也吃得出新鲜饱满，若是赶上刚做好的还会有一丝余温尚存，比起冰镇的版本更有风味。至于卤味，是比较典型的厦门口味，咸中带甜。犹记得从小到大，每每从附近游泳馆回家的路上，都得从这里捎一根大鸡腿，便十分满足了。06.
闽杭食府小炒
评分3.8
在一众“闽杭小炒”中脱颖而出的小炒店，藏在后埔城中村里，虽是主打客家小炒，菜单上也不乏闽南菜和川菜，招牌菜干煸大肠、干锅田鸡都很推荐！吃过无数大排档后，我们一致觉得，不过多要求环境的话，城中村小炒店的性价比，那可真是别地方比不了的！（可能也是低分的原因了…）凭借量大价优的优势，闽杭食府也成功成为编辑部众人开小灶的食堂据点。地址：湖里区江头街道双浦路后埔社370-2-103号
漳州小吃南靖特色鸭仔面
评分3.8
这家店小小的，但是离地铁口很近，就藏在火炬园地铁口的马垅社里。老板没开外卖，想吃只能亲自来堂食或者打包。来这里的也基本都是熟客老饕了，可以说是一家回头率很高的店。老板忙着切鸭的时候，大家都直接自助选料，互相讨论着什么好吃、什么没货了，甚至还会给刚来的新朋友做推荐，充当着老板的“自来水”好评。老板是地道的漳州南靖人，每天亲自将鸭子提前熏卤好，码得整整齐齐，选好的鸭货也会切分好再上桌。店里做鸭面是用鸭骨慢熬而成的汤，喝起来有浓厚的肉香味，因为加了笋的缘故，咸香中又带一丝鲜甜。武夷私房菜
评分3.9
深藏明发广场的武夷私房菜馆，师傅已经做了二十多年闽北菜。中午时间到店，出餐的大都是外卖。保鲜柜里的食材装得满当，多是从家里寄送过来的武夷地方食材，有很多是在厦门买不到的。滋补脾胃的泥鳅芋子煲、武陵山珍炒龙爪菇，还有来自邵武的靠山糍炒牛肉，颇具风格的闽北菜式，道道都是下饭神器！营业时间：07:30-14:00，16:30-22:00
肖红川菜
评分3.7
老板是四川人，生活态度也很是巴适，一天卖一、二十条黑鱼，把客人服务得满意便是他的开店宗旨。“只有保证味道，才会有回头客嘛！”水煮鱼是来店客人的必点招牌，各色食材层层叠叠，铺满盆底，果然很舍得放料。花椒是点睛之笔，恰到好处的椒麻香气与带劲的红油一道浸入食材之中，香而不麻，入味得当，让众人都吃得十分过瘾。营业时间：11:00-14:00，17:00-23:00
川香楼（软二店）
评分3.6
听在软二工作的朋友屡屡推荐，已经成了他们的第N食堂。蛙和鱼是店里的重头戏，虽然美蛙鱼的组合可以解决选择恐惧，但我们还是更推荐点水煮鱼或爆炒田鸡。鱼肉本身十分嫩滑，无奈肥肠和田鸡都是炸制后直接加入水煮底汤中，许是时间不够，略有些不入味，我们推测爆炒应该更加适合。辣子鸡虽然是偏湿润的版本，胜在味道不错。回锅肉则明显偏咸，必须配上一碗香喷喷的蛋炒饭才感到心满意足。店里外卖和堂食不断，出餐速度较慢一些，更建议大家提前微信上点好单再去店里用餐哦！营业时间：10:00-13:30，16:30-22:30
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