胖东来的“玫瑰与狼牙棒”

文摘 2024-12-02 17:59 河北

伟事达实地探访：胖东来的“味道”

编者按：

于商业的诡谲多变中，机遇与挑战并存，奇迹与陷阱交织。在这片无边的探索之旅，我们常迷失于迷雾，渴求一束穿透混沌的光芒。于是，一个深刻的问题浮现：在这纷繁复杂的商业世界里，是否真的存在一些简单却强大的原则，如同指南针一般，指引着我们前行？

伟事达068组教练、壹萌咨询创始人陈萌与河南保牧生物科技有限公司总经理张少征以及极橙儿童齿科联合创始人兼首席医疗官、华西口腔博士贠晓非，基于对胖东来企业的深度探访，就该话题展开讨论。

初探胖东来：

颠覆传统购物体验的奇妙之旅

首先，陈萌教练询问张少征与贠晓非在首次进入胖东来超市和商场时的感受，以及与以往的购物体验相比，这里给他们留下了哪些独特的印象？

张少征表示，他对商场开门前顾客有序排队的场景感到惊叹，员工愉悦的态度也给他留下了深刻印象。

胖东来在内部管理上的极致精细令他震撼，超市外部的每个细节都设计得极为贴心，给顾客带来舒适感。干净整洁的环境和精心维护的栏杆超乎想象，让人忍不住想去触摸却又担心破坏这份完美。这种细致程度堪称商业传奇。

进入超市内部，他感受到了家的温馨与放松，员工们自豪自信的面容和解说透露出对企业的荣耀感。这一切让他充满好奇，甚至带领团队再次探访，更加深入地感受了这家企业的魅力。

贠晓非以消费者和管理学习者的双重身份探访胖东来，深感其魅力。他认为胖东来环境以人为本、服务细致、设施完备且整洁、员工专业亲切、体验极大地超出了预期。

他还指出，尽管医疗行业与零售行业存在差异，但两者作为线下服务业都面临着相同的挑战，即如何确保理念和规定得到有效执行。他认为有两种方法可以实现这一点，即通过严苛的管理制度，激发员工的善意，使他们真正从内心深处认可并重视每一次的服务。

在胖东来，他看到了这两种方法的巧妙结合，员工并非因严苛管理而被动服务，而是真心认同企业文化，乐于提供优质服务。

陈萌教练也在胖东来进行了探访学习。她用“好奇”与“惊喜不断”来形容探访胖东来的感受。她表示，每一步探索都充满未知，不断有令人惊讶的新发现，这种好奇驱使着她持续前行。而每前进一步，几乎都能遇到新的惊喜，这种强烈的冲击感让她觉得每家店都藏着独特的惊喜。

深入胖东来：

揭秘卓越服务背后的管理智慧

基于两位嘉宾的分享，陈萌教练发问：如何在不依靠严格管理的情况下，让员工们既能保持工作的快乐，又能将各项细节做到尽善尽美？这背后究竟隐藏着怎样的原因呢？

贠晓非表示，胖东来的企业文化明确且全面，既包含严格的制度管理，也蕴含对员工深切的关怀和成长指导。

他提到，胖东来有细致的分数管理制度，并与现场人员交流了相关细节。同时，胖东来非常注重员工的成长规划，比如为年轻人设定职场发展路径，明确其未来生活状态、所需努力和必经的学习考验。

这种关怀让员工感受到真诚与温暖。胖东来的管理方式就像“玫瑰与狼牙棒”，让员工在主动与被动间融入企业文化，向善发展。他认为，这种管理类似于父母对孩子“严苛的爱”，既严格管教，又充满深厚的爱意。

张少征对贠晓非的观点表示赞同，并进一步分享了自己对胖东来文化的深刻感触。他指出，自1995年创立以来，胖东来一直秉持“真品换真心”的理念，将品质视为重中之重。

在员工奖励方面，胖东来不仅提供物质奖励，还重视员工的学习和发展，许多高管甚至有机会前往日本、新加坡等国家深造。这种全面的奖励制度令人赞叹。但同时，胖东来的惩罚制度也极为严格，一旦触犯服务顾客或安全方面的底线，将毫不留情地予以处罚。这种奖罚分明的做法既让员工心花怒放于奖励，又让他们对惩罚心存敬畏。

张少征认为，胖东来正是通过扬善惩恶的方式逐步推动了其文化的向上发展，最终实现了“自由与爱”的境界。这一点值得所有企业学习。

陈萌教练补充说道，胖东来企业文化的一个重要特点是重视员工工资。胖东来认为，给予员工高于基本生活保障的工资，使他们有机会追求个人爱好和梦想，是提升员工幸福感的关键。

同时，于东来一直呼吁企业提高员工工资，并认为这是企业应当考虑的重要一点。此外，胖东来还确保所有员工及其父母的医疗保障得到满足，解决员工的后顾之忧。

在此基础上，胖东来鼓励员工为顾客提供更安全、更健康的服务，若做不到则严惩不贷。陈萌教练认为，这一点在探访胖东来的过程中也十分值得借鉴。

透视胖东来：

商业成功背后的创新与坚持

陈萌教练继续满怀好奇地向两位企业经营者发问，在这次学习交流之后，两位嘉宾就企业发展都做了哪些深刻而富有启发性的思考。

张少征坦言，在经营艰难的当下，他更希望能深入了解胖东来成功背后的艰辛与付出，特别是其生产线管理的复杂性和挑战，因为唯有做好这些“幕后英雄”的工作，才能呈现出卓越的结果。例如，他们勇于承认并改进“三文鱼事件”中的过失，这种勇气和担当值得每个团队深思和学习。

贠晓非指出，去胖东来之前，他因服务业的艰辛和激烈竞争而感到焦虑，担心难以超越竞争对手，赢得客户的青睐。然而，胖东来之行让他豁然开朗，焦虑心态得以缓解。他意识到，伟大的企业需要时间的沉淀，只要坚定持续做对的事情，结果往往不会太差。

此外，胖东来在发展过程中不断进行调整，坚持真诚服务等理念都让他深受启发。回来后，他立即与管理团队互动交流，将所学应用到实际工作中。他们花费大量精力进行客户访谈和调研，倾听客户声音，了解客户对他们的看法、选择他们的原因、对他们的期望等。

同时，他们也开始思考如何将文化落地、将工作流程化，特别是服务的流程化。

陈萌教练也深刻指出，以往关于中国能否比肩日本、德国的精益化管理水平的争论，如今在胖东来身上找到了答案。胖东来的成功实践，极大地提振了中国企业的信心。而胖东来的故事，也正是伟事达一直倡导的“做对的事情，持续做”的生动体现。

洞察胖东来：

员工自豪自信背后的企业文化力量

陈萌教练表示胖东来是一家能让员工深感幸福的企业，它致力于成为一家让员工、客户、供应商乃至自己都乐于工作、为所做之事自豪的幸福企业。

对此，张少征认为，企业文化需要时间的沉淀与积累。胖东来公司初期就秉持“真心换真品”理念，在长期经营中逐渐形成了自身的独特文化。且公司重视员工培训，通过严格培训和军训等措施，使企业文化深入了员工内心。

贠晓非也分享说，他曾认为企业文化与自己无关，但创业后对其理解才更加深入。他认为企业文化体现着企业的价值观、处事方式和交往对象，是随时间积淀而形成的。因此，企业文化不仅要在精神上体现，更要在日常工作中践行，通过制度流程在每次互动和决策中发挥作用，才能真正扎根企业。

由此，陈萌教练总结道，企业文化其实就体现在自身，是“有形的味道”。而且，企业文化不仅影响着企业的决策，更影响着企业中所有人的生活方式和成长渴望。在生产力转化方面，陈萌教练进一步强调，只有当企业文化真正融入自身的价值观，成为自身的一部分时，它才能有效地转化为生产力。

这意味着，企业文化不是从外部引入的，而是从内部生长出来的。只有当企业中的所有人员真正认同并践行企业文化时，它才会自然而然地指导着决策和行为。

感悟胖东来：

稳健发展，服务无限的智慧选择

陈萌教练进一步发问：胖东来如此出色，为何没有选择扩张，比如进军郑州市场？这是否意味着其模式难以复制？如果其模式真的可复制，那为何至今没有实现规模化发展？

张少征认为，胖东来之所以未选择大规模扩张，是因为其战略聚焦，将优势资源集中在某一地区，做到极致，这是聪明之举。在当前激烈的市场竞争中，这种聚焦战略有助于企业在特定区域内树立竞争优势，让竞争对手难以进入。

张少征还指出，胖东来在管理体系上下足了功夫，打造了一套完善的系统和流程，从而确保了企业的稳健运营。这种稳扎稳打的管理方式，使得胖东来在扩张时能够轻松应对各种挑战。相比之下，很多企业在扩张过程中急于求成，最终因管理不善而失败。

此外，张少征强调，胖东来在人才培养和研发方面也投入巨大。他们不仅注重员工的物质奖励，还重视员工的学习和成长，以及产品的研发和创新。这种长期主义的投资策略，使得胖东来在各个方面都具备了强大的竞争力。虽然他们尚未进行大规模扩张，但一旦这些系统打造完成，胖东来将轻松实现扩张目标，甚至有可能成为世界级的企业。

贠晓非认为，成功的定义多种多样，规模化是一种成功，而长久存活则是另一种成功。他强调，每个企业都有其独特的战略选择，这就是他们的自知和坚持。他认为，胖东来在当地不仅对员工和客户有影响，甚至对当地的整个民众文化都产生了潜移默化的改变。这种成就感和成功，同样值得赞扬。

陈萌教练进一步总结道，成功并非单一维度，做大规模并非衡量成功的唯一标准。活得更久与做得更大，不同的形态带来不同的企业状态，关键的是企业家自己心中真正想实现的是什么？

自由与爱、做一家幸福的企业是他想实现的，企业持续健康发展或许是其带来的成果。因此企业家自身的选择与定位值得深度思考和探索，重要的是不随波逐流，坚守自己的味道，打造自己心仪的企业，实现内心的顺心顺意。

在商业的浩瀚征途中，成功从来不是一蹴而就的辉煌瞬间，而是坚持、希望与耐得住寂寞的长期修炼。面对激烈的市场竞争只有当我们以匠心独运的产品、卓越非凡的服务，以及持续不断的创新，去赢得消费者的信赖与支持，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，越做越好。

最终，实现个人价值与企业愿景的双重飞跃，将梦想照进现实，成就一番不凡的商业传奇。

来源 | 老椅子夜话《萌教练视界》直播精选

整理 | Coco

正文 | 3761字

阅读时长 | 约8分钟

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老椅子教练

伟事达（VISTAGE）特许持牌人，专注于企业一号位的领导力发展。伟事达于1957年在美国创立私董会模式，目前在全球38个国家和地区有45000多名会员。

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