一说到补充矿物质，很多人最先想到的是钙、铁、锌，其实还有一种不容忽视的元素——硒。
硒是人体必需的一种微量元素，几乎遍布人体所有组织器官和体液中，在提高人体免疫力和预防癌症方面发挥着重要的作用。
物以“硒”为贵
据相关统计，全球缺少硒元素的国家有40多个，而中国就是其中之一。我国国土72%的地区都属于低硒含量的地区，其中将近30%的土地严重缺硒。
土壤缺硒导致我国种植的农产品硒含量普遍不足，目前我国人均硒摄入量不足30微克/天，远低于中国营养学会提倡的人均每天50至250微克/天的摄入标准。
当人体长时间处于硒元素缺乏的状态，很容易导致人体免疫力下降，进而引发多种疾病。
硒的五大功效
增强人体免疫力
硒在人体淋巴结、肝脏及脾脏等组织的含量最高，能够刺激人体免疫球蛋白产生更多抗体，从而增强自身免疫功能，达到抵抗病菌的作用。
控制糖尿病，减少并发症
硒具有和胰岛素同样的功能，一方面增强组织细胞吸收血糖的能力，促进血糖在细胞中转化为糖原，达到降低血糖的目的，另一方面硒还能改善糖尿病血液粘滞性增高状态，延缓糖尿病并发症的发生。
预防心血管疾病
硒是强抗氧化剂，能及时清除体内的有害自由基，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，防止动脉粥样硬化，减少血栓的形成。硒还能调节人体内胆固醇及甘油三酯，降低血液黏度，预防中风、脑梗，心梗等心血管疾病。
抗氧化、防衰老
人体进行有氧代谢时，会释放大量自由基，从而引发衰老、白内障、关节炎等一系列健康问题。而硒元素能够激活体内抗氧化物质，减少氧化给身体带来的损伤。
预防甲状腺疾病
硒元素是甲状腺的第二大必需微量元素。缺硒，易导致人体免疫系统紊乱，增加甲状腺炎和甲亢的发生风险，还会降低人体对甲状腺激素的利用率，增加甲状腺肿大危机。
科学补硒是关键
硒的好处这么多，人体却不能自行合成硒，只能从外界获取。要想补硒更科学、高效，可以试试这些方法。
多食硒含量高的食物
蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类中富含硒，其中每100克食物中，鸡蛋含硒23ug，鸭蛋含硒30ug，鹅蛋含硒33ug。
海产品
虾、蟹、青鱼、沙丁鱼等海产品中不仅硒含量较高，还有丰富的钙、碘元素，给人体提供更多营养价值。
动物内脏
硒在动物内脏中含量较高，如动物的心、肝等。需注意的是内脏脂肪含量高，患高血脂、高胆固醇、肥胖的人群尽量少吃。
蔬菜
花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合、黄花菜、豇豆等植物性食物中都含有硒元素，可在日常饮食中适量食用。
选择营养补充剂
有挑食或偏食习惯的人群难以通过食补满足日常补硒的需求，则可选择摄入含有硒元素的营养补充剂，提高硒元素的吸收利用，帮助人体维持最佳免疫力。
营养叠加，补硒功效翻倍
硒元素+维生素E+β胡萝卜素被称为“超级抗癌组合”。
当有恶性肿瘤侵犯人体时，维生素E可以阻止有害过氧化物形成；硒元素可以破坏已经形成的过氧化物；β胡萝卜素具有抗氧化性，对恶性肿瘤能起到预防的作用。三者相结合，共同守护人体健康。
补充益生菌，提高硒元素吸收率
肠道是人体最大的免疫器官，70%的免疫通过胃肠合成激活，补充益生菌，不仅有助于维持肠道菌群平衡，还能帮助硒、锌、铁、磷等微量元素更好地被人体吸收利用。
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