硒抗氧化能力是维生素E的500倍
在央视《发现之旅》硒专题的节目里，主持人邀请中国硒研究第一人徐辉碧现身讲解，她在节目中提到硒作用的根本原因是抗氧化，字幕原文如下：
硒能够防病治病，最根本的问题是硒具有一个很好的抗氧化性质。这个抗氧化，是在生物体内抗氧化，在人体里头抗氧化，它能够把那些危害人体健康的活性氧、自由基清除掉。
尽管在这个疾病里头是这种表现，在另外一个疾病里头是另外一种表现，具体途径不一样；但归根结底硒最主要的防病治病功能是他能够抗氧化。
硒抗氧化是针对肌体的所有细胞的抗氧化
抗氧化对于人的肌体不是针对每个病症、某个器官、某个生命现象去实现某个治疗，抗氧化是针对肌体的所有细胞实行去除被氧化层，避免人体在吸收氧的过程中细胞不能及时地补充失去的电子，当细胞被修复好了，局部的器官或感官的病症就消失了。
它的本质是保护修复细胞，从而修复组织器官，表象是可以治病。如维生素E、维生素C、硒、花青素、儿茶素、虾青素都是具有抗氧化功能的营养素。但硒的抗氧化性能是维生素E和维生素C的500倍，是花青素的200倍。
一旦明白硒产生作用的根本原因是抗氧化，对于硒对各种慢性疾病的防治作用就有了科学的理解。但硒不是万能的，补硒治未病，硒重在调理和预防。只有正确认识硒的作用，合理补硒，才能让硒对身体健康起到应有的保护作用。
硒的功效
防癌抗癌
硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。特别是在做完癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。
防治心脑血管疾病
缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。
补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平。同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。
我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”。
提高人体免疫机能
硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。
降糖能手、糖尿病的克星
缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛β细胞破坏。
硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰脏功能，改善糖尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。同时，还能够有效地预防糖尿病的并发症。
保护肝脏
硒是营养性肝坏死的主要保护因子，能防治肝炎、预防脂肪肝等。研究发现，补硒能降低乙肝导致的肝硬化，可阻抗人群中病毒性肝炎的传播，并具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用，可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。
另外，硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。
抗氧化、延缓衰老
人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化能力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3—6倍。硒配合维生素E能起到更强的抗氧化作用，有效延缓细胞的衰老。
解毒、防毒、抗污染
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。
硒可以及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。
硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。
保护、修复细胞
硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。
保护眼睛
生物学家们经过长期的研究发现：硒对视觉器官的功能是极为重要的。
人眼若是长期处于缺硒状态，会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。而硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。
目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗。临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
提高红细胞的携氧能力
硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。
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