铁锅香辣牛肉
调料：鸡精12克 味精5克 醋20克 辣鲜露18克 藤椒鸡汁12克 泡小米辣70克
辅料：凉面120g，豆芽80g，红小米辣160g，洋葱80g，芝麻2g，青花椒2g，泡姜18g
制作步骤
1. 腌制牛肉：
将牛肉改制成二粗丝。
加入辣鲜露、鸡精、啤酒进行腌渍。
2. 切辅料：
把洋葱等辅料切成大小一致的滚刀状。
3. 炒制：
起锅倒入菜油。
依次炒泡小米辣、肉丝、辅料。
掺入水，进行调味。
大火烧开，直到汁水变浓。
起锅前撒上芝麻。
铁锅香辣牛肉
调料：鸡精12克 味精5克 醋20克 辣鲜露18克 藤椒鸡汁12克 泡小米辣70克
辅料：凉面120g，豆芽80g，红小米辣160g，洋葱80g，芝麻2g，青花椒2g，泡姜18g
制作步骤
1. 腌制牛肉：
将牛肉改制成二粗丝。
加入辣鲜露、鸡精、啤酒进行腌渍。
2. 切辅料：
把洋葱等辅料切成大小一致的滚刀状。
3. 炒制：
起锅倒入菜油。
依次炒泡小米辣、肉丝、辅料。
掺入水，进行调味。
大火烧开，直到汁水变浓。
起锅前撒上芝麻。
