丘比辣子酥皮虾
主料：大虾200g
辅料：黄飞鸿花生碎50g
小料：姜片20g 蒜片30g 丘比辣椒200g 红花椒30g. 白芝麻5g
腌料：美极鲜味汁10g 美极辣鲜露15g 红油20g 脆皮粉30g
制作步骤：
1. 处理虾并腌制：
将大虾的背部切开，便于入味。
用腌料（美极鲜味汁、美极辣鲜露、红油）腌制虾，使其充分吸收香味。
拍上脆皮粉，确保虾的外表酥脆。
2. 油炸虾：
在锅中倒入足够的油，加热至高温。
将腌制好的虾放入油锅中炸至外皮酥脆，捞出沥干油分。
3. 处理辣椒：
将丘比辣椒快速放入沸水中焯烫，然后迅速捞出沥干。
将沥干的辣椒放入热油中炒至亮红色，确保口感干脆，捞出备用。
4. 煸香调料并翻炒：
在锅中留少许底油，加入姜片和蒜片煸香。
加入红花椒，炒出特有的香味。
将所有原料（炸好的虾、炒好的辣椒、黄飞鸿花生碎、白芝麻）放入锅中，大火翻炒，使各种味道充分融合入味。
