太平洋咖啡曾是商务人士心目中高端咖啡的代名词，最近频传闭店消息。
文 | 杨幸
编辑 | 丁东
近期，定位“中高端市场”的太平洋咖啡频频传出闭店的消息。这家起源于香港的咖啡品牌终于扛不住市场的冲击。
自2023年8月以来，太平洋咖啡的门店数量锐减。据“新晚报”核实，截至10月15日，太平洋咖啡在内地的门店数量至少减少了114家，仅剩71家。
缘何
近几年，茶咖市场不停地上演着“只见新人笑，不闻旧人哭”的戏码，一批品牌离去，一批品牌又涌上前来。
太平洋咖啡最初定位于服务商务人士和奋斗族群，强调“第三空间”的作用。2010年，太平洋咖啡被华润创业收购，彼时，太平洋咖啡与星巴克是中国商务人士心目中高端咖啡的代名词。
近几年，中国咖啡市场风起云涌，变幻莫测。瑞幸咖啡在美国退市，支付了1.875亿美元的罚款之后，用“走量”的方式重新收获一大批用户，成功“起死回生”。
就在瑞幸试图走向高端市场，与星巴克争一争第一把交椅的位置时，库迪咖啡横空出世，用8.8元、9.9元的价格战让瑞幸不得不再次回到以量取胜的策略。
当前，中国的咖啡市场一分为二。一方面，是以瑞幸咖啡、库迪咖啡为主的低价咖啡，用下沉市场托起了财务报表的半边天；另一方面，是以星巴克、Mstand为主的中高端咖啡，用“第三空间”的概念吸引着愿意为咖啡豆和环境买单的用户。
但是，所谓的中高端咖啡，如星巴克，也对下沉市场虎视眈眈。星巴克财报显示，星巴克在中国的门店总数已达7093家，覆盖了近900个县级市。星巴克中国在2024财年第二季度净新增门店118家，同比增长14%，并且还新进入了20个城市。
同样地，中低端咖啡如瑞幸咖啡、Manner也对中高端市场跃跃欲试，想要分“第三空间”的一杯羹。
在激烈的市场竞争下，太平洋咖啡希望守住中高端咖啡市场的阵地，变革力度不大，这就导致该咖啡品牌在营收上比不过星巴克，在营销上比不过瑞幸咖啡。
2024年上半年，太平洋咖啡营业总收入为5.424亿人民币，归属净利润为6834万人民币，扣非净利润为5929万人民币。相比去年同期，营业总收入同比下降27.67%，归属净利润同比下降67.43%，扣非净利润同比下降71.85%。
针对门店数量减少，太平洋咖啡给出的回复是，“这是基于战略上的主动选择”。
留给茶咖品牌的选择不多了
今年，叠加经营策略混乱和市场竞争激烈等多重因素，奶茶连锁品牌书亦烧仙草也遭遇大规模闭店潮。三年内，书亦烧仙草的门店减少了千余家，截至2024年8月，书亦烧仙草门店数量为5965家。许多书亦烧仙草加盟商不得已闭店并将二手设备当作废铁贱卖。有回收商表示，最多的时候，曾经一天内接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。
在茶咖市场“卷价格”“卷市场”的当下，为减轻加盟商压力，茶饮企业古茗选择成立茶饮设备的二手交易平台。公开资料显示，古茗的二手设备交易平台旨在促成新老加盟商之间的交易，为加盟商提高设备估价服务和售后维修保障。
从书亦烧仙草到古茗，茶咖市场意识到了留住加盟商的重要性。一方面是为企业留足盈利空间，更多的还是保住品牌形象。
为打响品牌知名度，太平洋咖啡也曾做出许多尝试。从打造全新产品线“太茶”、精品咖啡BREW BAR，到迎合情绪价值，推出IP形象——治愈小熊等，这些尝试都曾被寄予厚望，希望太平洋咖啡能挽回头部咖啡品牌的形象，但反响平平的市场却给了太平洋咖啡最后一击。
此次调整门店数量，与其说是“战略性调整”，不如说是太平洋咖啡的一次大规模自救。在市场竞争吃力的当下，无序地扩大经营规模显然会增加经营负担，需要寻找新的出路。
据“澎湃新闻”报道，太平洋咖啡已从多地撤出，现存的门店大多为机场店，在上海这样的咖啡消费重点地区，太平洋咖啡门店的经营状况也不容乐观。
