40岁的张先生是一家软件公司的经理，日常工作几乎都是在电脑上完成的，由于工作压力比较大而且经常久坐，导致身体健康出现了一些问题，身材也变胖了许多。
为了保持身体健康、减减肥，张先生开始了跑步并开始坚持素食，以前的他很爱吃油炸食品和肉食，为了减肥改变了自己的饮食习惯，坚持吃素和跑步。
就这样坚持一年后，张先生认为严格的饮食控制加上跑步运动应该能够让他远离肥胖引起的疾病，没想到体检时候现实给了他重重一击，此次体检的结果显示他患有脂肪肝！
张先生问：“医生，我每天都坚持吃素，几乎不沾肉类和油脂，还坚持去跑步，为什么还会得脂肪肝？医生也很不解，张先生坚持素食一年加上跑步，怎么还会有脂肪肝的诊断？
经过医生仔细询问张先生日常饮食情况，最后得出结论张先生的饮食结构不合理，平时摄入蔬菜和豆类食物之外，还会吃大量的米饭面食之类的食物。
其实脂肪肝的形成并不是仅仅因为肉食吃多了，过量摄入碳水，营养均衡失调，甚至一些极端的节食都可能导致脂肪肝的形成。
在张先生坚持减肥的一年里，虽然坚持吃素但是可能摄入了过多的精制碳水化合物，这些过多的碳水化合物，会促使体内多余的糖分转化为脂肪，积聚在肝脏中形成了脂肪肝。
张先生也明白过来，并不是只有含脂肪的食物才会导致脂肪肝，过量摄入米、面这类食物也会引起脂肪肝。
医生还告诫他，饮食不要过于单一，长期吃素会导致身体摄入蛋白质不足，导致肌肉流失，也会让肝脏缺乏必须的营养来分解脂肪，让脂肪在肝脏中堆积，形成脂肪肝。
很多人印象中，吃素就是比较健康的生活方式，其实人体身体需要的是营养均衡，如果只是吃素，很多人体必需的营养物质是缺少的，时间久了必定会出问题。
想要健康减肥，均衡饮食加上跑步可以很好的控制体重，减少肥胖带来的影响。
减肥期间除了水果蔬菜，碳水可以选择吃一些粗粮，如全麦面包、燕麦、糙米等、蛋白质和健康脂肪也是不可或缺的，能保证身体不缺乏蛋白质、氨基酸等营养。
跑步虽然是一种有效的减脂运动，但也不能急于求成，每周跑步3至5次，每次跑40-60分钟就可以了，要给身体留下休息的时间，如果身体没有恢复好，坚持跑步可能会对身体造成损伤，可能会出现膝盖疼痛，筋膜炎，关节痛等症状。
减肥不要盲目去减，最好咨询专业人士的意见，科学减脂瘦身，防止受伤！
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