花生是高血脂的“祸首”？医生劝诫：不想血管堵塞，这4样再馋也别吃
民生
2024-11-07 07:04
山东
傍晚时分，张大爷和他的老朋友李叔坐在小区公园的长椅上，享受着晚风的清凉。两人聊起了健康话题，李叔神情忧虑地说道：“你说这几天我老感觉头晕，腿也有点酸痛，去医院检查，医生说是高血脂，提醒我这花生啊，还有一些‘美味’，再馋也不能吃多了！”张大爷惊讶地问：“花生不是挺好的吗？上次我还听说花生有益心血管呢！”李叔点点头：“是啊，这花生可真是个‘两面派’！医生说，吃对了能保护血管，吃错了却可能加重血脂。”两人都陷入了沉思，张大爷不禁问道：“难道真的有些食物是‘好坏不分’的？看似营养，但一不小心就成了健康隐患？”一、研究新发现：这种油脂不堵塞血管
关于如何合理摄入油脂一直是科学家和医生们关注的重点。2024年8月12日，中南大学的研究团队在权威医学期刊《JAMA Internal Medicine》上发表了一项令人震惊的研究：高植物脂肪摄入（主要来自谷物和植物油）与较低的心血管疾病死亡率密切相关，而动物脂肪的摄入则可能增加心血管疾病的风险。研究结果显示，植物性脂肪中含有大量不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能有效帮助人体调节血脂水平，避免血管堵塞的风险。例如，植物油中的油酸和亚油酸被证实具有显著的血管保护作用，能清除血液中的低密度脂蛋白（即“坏”胆固醇），而这些“坏”胆固醇正是导致血管堵塞和心血管疾病的罪魁祸首之一。相比之下，动物脂肪（如奶酪、牛奶、鸡蛋等）中饱和脂肪含量较高，长期摄入不仅易导致血脂增高，还会增加血管硬化和心血管疾病的风险。由此可见，选择富含不饱和脂肪酸的植物油脂，适当控制饱和脂肪的摄入，不仅可以降低血脂水平，预防心血管疾病，还可能在一定程度上延长寿命。科学家强调，通过健康饮食的优化，我们能有效控制血脂，维持心血管系统的正常功能，从而远离堵塞血管的风险。二、身体出现4个异常
高血脂对健康的威胁往往在不知不觉中发生，很多人直到身体出现症状才察觉。血脂升高会导致血液流动不畅，影响大脑供血，从而引发头晕、记忆力减退等症状。血脂增高会导致下肢血管的血液流动受阻，腿脚易出现麻木、冰凉的情况，这也是许多高血脂患者早期常见的症状。高血脂可能导致眼底微小血管的供血不畅，导致视力突然模糊、眼睛发酸或酸胀的情况。血脂升高还会影响心脏供血，若胸口出现频繁的压迫感或心跳过快，就要警惕可能的高血脂症状。及时关注这些信号，能帮助我们及早识别血脂问题，预防后续严重的健康风险。很多人对花生“又爱又怕”，认为花生的脂肪含量高，会加重血脂。其实，花生并不完全是血脂的“加速器”，适量食用对心血管健康甚至有益。《美国营养学会杂志》曾发布一项研究表明，与不吃花生的人相比，每天适量食用4~5粒花生的人群，缺血性中风风险降低了20%，心血管疾病的风险降低了13%。这是因为花生含有大量不饱和脂肪酸（如油酸、亚麻酸），这些脂肪酸能够减少低密度脂蛋白水平，调节血脂，保护血管健康。因此，花生虽富含脂肪，但它的主要成分是不饱和脂肪，适量食用有助于改善心血管健康。不过要注意，花生的确高脂肪、高热量，不宜过量食用。每天吃上几粒可以起到保健作用，但若食用过多，则可能导致热量过剩，不仅不利于血脂控制，还可能增加肥胖风险，间接加重心血管疾病风险。血脂升高与饮食密切相关，某些高脂、高糖的食物则是健康的“隐形杀手”，以下四类食物再馋也需控制：动物内脏是胆固醇的“重灾区”，如猪肝、牛肝等不仅含有高胆固醇，还富含饱和脂肪酸，长期摄入极易引发血脂升高，增加心血管疾病的风险。对于高血脂人群，医生建议少食或不食动物内脏，选择更为健康的食物来源。油炸食品，如炸鸡、炸薯条等，不仅含有高热量，更含有反式脂肪酸。这种脂肪酸会增加低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，并降低高密度脂蛋白（“好”胆固醇）水平，从而增加血脂并引发心血管疾病。高糖食物会引发肥胖，间接加重高血脂的风险。大量摄入糖分后，人体会将多余的糖转化为脂肪储存，导致血脂上升。甜点、饮料等含糖量高的食品尽量少吃，不仅能控制血脂，也有助于防止体重增加。精制米面（如白米、白面）经过高度加工，营养流失较大且血糖生成指数高，容易导致血糖和胰岛素水平波动，增加甘油三酯的生成，从而提升血脂水平。高血脂人群应尽量选择全谷物、粗粮等作为主食，能有效帮助血脂控制。花生并非导致血脂升高的“罪魁祸首”，只要适量食用，花生中的不饱和脂肪酸对心血管健康有帮助。动物内脏、油炸食品、高糖食物和精制米面则是血脂升高的真正“催化剂”。牢记科学饮食原则，控制食物的摄入量，能有效降低高血脂和心血管疾病风险。温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
