今天是第9届中国国际焙烤秋季展览会正式开展第一天，我们当然也早早去了现场，看看这届展会给了我们什么新惊喜？开逛！
直击现场
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首先简单介绍下，我们日常用的各种原料、预制品、茶饮区以及比赛大部分集中在A1-A3区域，设备类、包装类和部分比赛集中在A4-A5区，可以根据需求有目的的逛展！
刚开展就迎来暴击，看看登录厅拥挤的人流，可想而知场馆里今天有多热闹了，话不多说，来看现场！
今年市场冒出的爆款单品很多，创新方向主要在于色彩搭配（猛犸包等）、品类混搭（碱水吐司等）、产品形态创新（压扁可颂等），在展会上我们也看到了很多厂家和品牌顺着这些市场流行的爆品思路，推出了不少养眼的新品。
除此之外，也有结合特色风味与创意原材料结合的特色创新，由世界冠军团队及烘焙大师现场演示，大饱眼福！
产品形态与风味的创新：
不同品类产品的结合创新：
面粉、油脂等原材料厂家也都交新作业啦！包括更细分的专用粉，琳琅满目的预拌粉，风味奶油和黄油等，都极大减轻了烘焙日常工作量。
值得一提的是，随着健康风潮的流行，似乎多了很多全麦、黑麦等以植物基、高纤维、低GI为卖点的健康产品。
还有喜闻乐见的药食同源相关原料展出：
在设备区域我们看到了不少更加数字化的设备升级款，以及更适合日常工作习惯的优化设计，对于想扩大店铺规模，从手工转工业化的主理人来说是不错的集中对比考察的机会：
发现三能已经悄悄进军户外领域了...
在这次展会中，有8场烘焙领域的国家级+国际类权威赛事同步进行，我们逛到的时候，选手们已经开始了。
全国焙烤职业技能竞赛：
第四届威士特杯全国咖啡师职业技能竞赛：
第二节国民烘焙使用技术创意大赛暨“味斯美杯”肉制品应用技术创意大赛：
在现场偶遇了很多人气烘焙品牌，除此之外，还有每家店铺的人气产品和新品试吃品尝~
烘焙行业已经进入高度内卷状态，在这个阶段，拼的是敏感度，是细节的把控，烘焙行业的未来依然充满着想象空间，我们也期待通过行业展会，一起探索烘焙行业的新发展。
明天东京烘焙职业人团队还将出现在“嘉吉”第4届中国健康烘焙行业论坛上，别忘了来看！
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