冬天一到，刘阿姨就开始忙活了，她是那种每到冬天就要囤菜的人，每次去市场，她都会买一大袋洋葱，听说它对血管好，营养丰富，特别适合冬季。刘阿姨还听别人说洋葱能防治心血管问题，还买了好几兜子准备放在家里慢慢吃。![]()
这时，和她一起跳广场舞的胡大姐走了过来，看见她手里抱着一大堆洋葱，忍不住笑了笑：“刘阿姨，洋葱的确好，可是你知道吗？有一种冬季的超级菜，它的硒含量是洋葱的50倍！我可不是跟你开玩笑，特别适合我们上了年纪的人吃呢！”“什么超级菜啊？”刘阿姨停下手中的动作，疑惑地看着胡大姐。“佛手瓜！你是不是没听过？”胡大姐眨了眨眼，“它不仅对我们老年人特别好，还能提高免疫力，防衰老，冬天吃特别管用！”刘阿姨愣了一下，觉得自己还是太落后了：“真的啊？我怎么没听说过？”“是啊，大家都不太知道，别再光顾着洋葱了，佛手瓜可比它营养多了！”胡大姐笑着拍拍她的肩膀。冬日超级菜——佛手瓜的营养价值
佛手瓜的外形看起来有点像是手指张开的“佛手”，所以得了这个名字。它是一种低热量、高营养的蔬菜，含膳食纤维、维生素C、矿物质，还有一些我们人体所需的微量元素，像是硒。硒这个元素可不是随便哪种菜都能提供的，硒是抗氧化的高手，能清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力，特别适合在冬天食用，对抗寒冷和病毒入侵。最让人惊讶的是，佛手瓜的硒含量居然是洋葱的50倍！洋葱确实是对血管健康有益的好食材，但佛手瓜可比它厉害多了！硒还能维持正常的免疫功能。老年人免疫力相对较弱，常吃佛手瓜，可以在不知不觉中提高身体的抗病能力。常吃佛手瓜的好处
由于佛手瓜含有丰富的硒，它能提高免疫系统的功能，抵御冬天里常见的感冒、流感等疾病。它还有抗氧化的作用，减少体内自由基的损伤，延缓衰老，保持身体年轻活力。佛手瓜中的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便。佛手瓜是一种非常好的辅助食品，排毒清肠最适合老年人。![]()
佛手瓜低脂肪、低热量的特点，使得它成为减肥和控制体重的理想食物。如果你担心体重增加，不用担心吃了佛手瓜会长胖。
上了年纪，晚上总会失眠或睡不深。佛手瓜含有一定量的镁，这种矿物质对提高睡眠质量有积极作用。如果晚上经常翻来覆去，不妨在晚餐中加入佛手瓜，或许比喝牛奶更有用。
最适合老人的吃法
【佛手瓜汤】
如果你喜欢清淡的口味，可以把佛手瓜做成汤。将佛手瓜切块，与一些瘦肉或者骨头一同炖煮，汤味清香，肉质和佛手瓜的结合，能提高免疫力，又滋补身体。【凉拌佛手瓜】
还可以将佛手瓜切成薄片，用热水稍微烫一下，再拌上蒜末、酱油和香菜，调味后就能吃上一道美味的凉拌菜。这个做法非常适合冬季食欲不振的老人，开胃好吃，不用担心血脂问题。其实不管男女老少都可以常吃，不出2个月，就能看到身体的大变化。注明：所有图片已经授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。本文仅供参考，描写的医疗知识真实有依据， 但不能替代专业的医疗建议。如果您有任何健康问题，请咨询医生或其他。
