冰箱里3个东西再不扔，或会致白血病？告诉家人：别再舍不得了！
民生
2024-11-30 12:00
山东
刘莉莉昨天看到一篇健康文章，心里不禁一惊——原来冰箱里的某些食物，竟然可能会引发白血病！她知道爸妈一向有个习惯，那就是认为冰箱就是“食物的保险箱”，只要放进去就能永远保鲜。她清楚，爸妈舍不得浪费食物，即便是过期的东西，老两口也常常“将就”着吃掉，觉得丢掉就是浪费，实在不忍心。“莉莉，别老担心我们，冰箱里的东西没问题的。”妈妈看到她皱眉，笑着安慰她。![]()
她的好朋友李医生刚刚诊断出急性白血病，经过详细了解，惊讶地发现，致病的原因之一，和他长期食用冰箱里存放的霉变坚果有关。那一刻，刘莉莉的心猛地一沉，心想着：如果爸妈的冰箱里有类似的东西，岂不是很危险？于是，今天她决定休息一天，专门回家整理冰箱。“爸妈，你们以后可得留心了，冰箱里的这些东西，可能真的比我们想象的更危险。”她一边丢掉食物，一边提醒着父母。1. 发霉的坚果与干果
很多人经常买一大袋坚果、干果，放到冰箱里想着过段时间慢慢吃。可如果这些食物保存不当，它们很容易发霉。坚果一旦受潮、储存时间过长，就会产生霉菌。霉菌会分泌出一种叫做“黄曲霉毒素”的物质，这是一种强致癌物，长期吃会对我们的肝脏、免疫系统造成极大的危害，或可引发白血病！坚果和干果最好放在干燥的地方，如果必须放冰箱，也一定要放在密封袋里。2. 存放过久的剩菜剩饭
剩菜剩饭是每个家庭常见的现象，一些做饭比较多的家庭，饭菜总是吃不完，放冰箱里想着下一餐吃。但是，冰箱里的食物也不是万能的，剩菜不仅失去原有的营养，还会滋生细菌，影响健康。剩饭剩菜如果储存过久，食物中的蛋白质和脂肪在低温环境下可能会发生变质，产生有害的亚硝酸盐，自然会有问题。最好不要把剩菜剩饭放冰箱超过两三天，而加热时一定要彻底，不要吃回锅的食物。3. 储存过久的肉类和海鲜
我们都知道，肉类和海鲜是比较容易变质的食物。如果冰箱温度设置不对或者储存时间过长，它们是会变得不新鲜，滋生细菌。一些未经处理的生肉或者海鲜，若储存不当，它们会含有一种叫做“霍乱弧菌”的致病菌，感染会引发食物中毒。平时最好将其分割成小份，放入密封袋里，不要因取出过多重复解冻，若不打算立即食用，最好冷冻。4. 过期的饮料和调味品
大家可能觉得这些东西放在冰箱里不容易坏。但其实，它们也有保质期，过期后口感变差，还可能成为细菌的温床。果汁、酱油、沙拉酱储存时间过长，会滋生细菌或者发酵，产生有害物质，平时开封后最好放在冷藏环境下，并在瓶身注明开封日期，确保在保质期内食用完。![]()
别让食物在冰箱里“过夜”太久，很多食物放进冰箱后，保存的时间是有限的。开封过的包装食品，更要注意查看保质期。定期清理冰箱，也能避免食物过期。![]()
一些食物如果存放不当，很容易变质。蔬菜和水果最好放在专门的蔬果格，而不是随便放在冰箱里。有些蔬菜在低温下容易变质，像西红柿、土豆就不适合冰箱储存。冰箱温度太高或者太低都会影响食物的保鲜效果。通常，冰箱的温度应该设置在4℃左右，冷冻室保持在-18℃，这些温度最适合食物的存储，可延长食物的保鲜期，还能避免细菌滋生。注明：所有图片已经授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。本文仅供参考，描写的医疗知识真实有依据， 但不能替代专业的医疗建议。如果您有任何健康问题，请咨询医生或其他。
