同样是面包，为什么外表质朴的贝果却这么受欢迎？其实是因为贝果制作食材基础，步骤简单，口感软韧，越嚼越香甜。
除了直接吃，搭配各种食材也很美味，对新手友好，真没有哪一步是很难的噢，快来一起动动手试试看吧~
达人老师用上了升级版的CO750S，大容量+效率翻倍的三层同烤，一次出18个贝果，毫无压力！
烤箱配置的正反转双向风机保证了均匀的上色，烤出来的贝果膨胀力优秀，韧劲儿和漂亮光泽也都能完美get~
★ 原味钻石纹贝果 ★
（by烘焙达人@阿南）
【材料】
高筋面粉750克，清水410克
鲜酵母25克，盐9克，糖10克
煮贝果糖水：水1000克，糖50克
【制作步骤】
1、所有材料都倒入厨师机桶内搅拌均匀；
2、揉至面团表面光滑即可，不需要出薄膜，水量低的面团出不了很薄的膜；
3、将面团平均分成18份；
4、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟；
5、取一块面团擀成牛舌状；
6、将面团翻面，整理成长方形；
7、由上往下卷起，捏紧收口处；
8、其它面团也是同样的步骤；
9、将面团末端用擀面杖擀开；
10、将面团头部放在擀开的地方，捏紧收口处；
11、全部同样的步骤做好，然后放在油纸上面送去发酵，33度发酵25分钟左右，发酵到面团1.5倍大；
12、锅中倒入水和糖搅拌均匀开大火煮沸后转小火，将贝果面团放入锅中煮，两面各煮15秒左右（出钻石纹不需要煮太久）；
13、煮好的贝果沥掉部分水，然后放入烤盘中；
14、送入提前预热好的卡士蒸汽烤箱CO750S(2025款)，风炉模式210度预热，贝果入炉后转190度烤12分钟+210度烤6分钟；
15、出炉后轻震烤盘，天气热的情况下可以送入冰箱迅速降温，表皮就会出现钻石纹！
出炉啦！
卡士蒸汽烤箱CO750S(2025款)
• 正反转双向风机，烤出均匀好色泽
• 三层同烤实力派，大份美味高效出炉
• 优化上下发热管，立体烘焙烤色佳
• 风平双炉合璧，轻松玩转花样烘焙料理
• 一键蒸汽直喷，瞬间化身欧包达人
• 50L壕气大容量，家用私房两不误
• 专利不粘油蓄热板，留住温度留住美味
• 升级铝烤盘，双倍配置，烘烤效果好
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