秋分过后，风里渐渐有了秋天的味道，这样的天气下，对充满温暖氛围的味道简直毫无抵抗力，比如肉桂的香气！
今天就给大家分享一款超适合秋冬吃的面包——红糖肉桂卷~ 柔软而带有韧劲的面包，一圈圈包裹着浓稠的红糖肉桂酱，散发出的花果橙香与木质芳香，是秋冬独有的味道~
烤好肉桂卷，整个屋子里都充满了香气，那就是幸福的烟火气吧！
★ 红糖肉桂卷 ★
（by烘焙达人@桃桃的烘焙实验室）
【材料】
★面包体：
高筋粉 250g，全麦粉50g，红糖30g
肉桂粉2g，耐高糖干酵母3g
冰水135g，鸡蛋1个，黄油20g
★红糖馅：
红糖40g，黄油30g，肉桂粉3g
杏仁粉5g(没有可以不放)
【制作步骤】
1、将面包体材料除黄油以外全部放入厨师机，揉至扩展阶段；
2、加入黄油，揉至光滑细腻，可以抻出薄膜；
3、面团整理好，松弛30分钟；
4、准备红糖馅：把所有红糖馅材料用硅胶铲翻拌均匀即可；
5、把松弛好的面团擀成一个长方形，(尽可能长一点，一会卷的时候圈数多)均匀涂抹好红糖馅，底部不要涂，卷紧一点；
6、找根干净的线，用线把面包均匀分开，室温发酵40分钟左右，面团两倍大；
7、发酵好的肉桂卷刷上全蛋液；
8、送进预热好的的卡士580风炉烤箱，上下火180度烘烤18分钟。（想要肉桂卷烤完不鼓起来，烤一半可以在上面加个烤盘）
出炉啦！
卡士电烤箱CO580
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