在东京白金台的一隅，Gentil H以其独特的跨文化美食体验，吸引了无数挑剔的食客。餐厅位于Gold Forest大厦二楼，拥有仅12个座位的雅致空间和私密包间，打造出温馨而尊贵的用餐氛围。对于追求精致与专属感的美食爱好者而言，这里绝对是不可多得的宝藏餐厅。
细腻与匠心的碰撞
美味与优雅的融合
主厨平野敬祐（Keisuke Hirano）是Gentil H的灵魂。他曾在米其林三星餐厅“Joël Robuchon”积累深厚经验，将法国传统技艺与日本本地食材巧妙融合。他擅长以细腻的手法雕琢每一道菜肴，尤其以鹅肝料理闻名，其丝滑的口感犹如绸缎般轻柔，是技艺与感知的融合体现。平野主厨的哲学在于追求食材本味与质地细节，体现了对烹饪艺术的敬畏。
主厨平野敬祐（Keisuke Hirano）
椰子奶酪慕斯搭配异国风情水果
石川县轮岛的真鲭鱼与葱白的洛埃尔，茴香乳化酱及炭化生姜的脆饼
选用开始富含脂肪的轮岛真鲭鱼，用青柚子、维奇佩里佩里胡椒等腌制，再与经过烹调至与真鲭鱼相似口感的葱白搭配。
通过低温呈现，让鲭鱼的脂肪和葱白如黄油般丝滑融化。搭配清甜又清新的茴香乳化酱，以及揉入炭化生姜的脆饼，将鲭鱼的香气完美衬托并与葡萄酒搭配得天衣无缝。
南非的陈年布朗白葡萄酒（橙酒）以其滋味丰富的特性，完美包裹住鲭鱼的鲜美与葱白的甘甜。
比目鱼配嫩煮海螺与白瓜冷汤
克里比亚克鳗鱼配绍隆酱
煎鳗鱼配西瓜和番茄的冷汤
青椒风味腌黄瓜
炸海老芋配牛腰肉与松露，淋上清汤
鱼子酱 / 茄子 / 杏仁 / 鳗鱼馅饼
餐厅的季节性菜单是一大亮点，充分利用当季最新鲜的日本食材，为每一次用餐赋予独特的仪式感。同时，配合经过精心挑选的葡萄酒，为食客呈现完美的味觉平衡。正如美食评论界的共识：一顿完整的佳肴体验，不止于舌尖，更需兼顾感官与情感的交汇。
大竹蛏与甜虾沙拉配玫瑰酒与樱花果冻及鱼子酱
包裹在雪人参片中的樱鳟鱼洛埃尔配鲱鱼子酱
乔尔·罗布雄风格的松露塔配皇家清汤
鹅肝慕斯
将鹅肝的柔滑奶油质地与略微加热并炙烤的芒果相结合，使其散发出类似卡仕达酱的香气，以蛋糕的形式呈现。
搭配桂花陈酒果冻和香料面包，再以焦化蜂蜜和百香果醋熬制的酱汁增添风味，同时点缀上一抹苹果薄荷泡沫，作为清新的调味亮点。
法式蜗牛风味扇贝
鳗鱼派N°9
鹅肝冻派三明治搭配干柿与栗子
以坚果和蜂蜜焦糖化的青森县产“银之鸭”烤鸭搭配甘草风味的煎黑无花果
作为米其林指南多次推荐的餐厅，Gentil H不只是东京美食地图上的一颗明星，更是一种品质与格调的象征。无论是为了庆祝特别时刻，还是单纯寻求味觉的愉悦，这里都能满足你对精致法餐的所有想象。 在Gentil H，品味的不只是美食，更是时间与匠心雕刻出的美好。
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