伟诗做药膳之补气血！
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2024-08-23 18:16
辽宁
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昨天和师父通电话，说起了二十年前给师娘做过的补气血菜肴，凤凰投胎！师娘47岁产后虚弱，当时我正在一位老中医家做厨师，咨询过老中医后用猪肚和花生给师娘做了这道凤凰投胎，药膳效果显著，吃了1周后，气血就改善了。猪肚非常适合虚劳瘦弱的人群、中气不足的人群，小便频多的人群。![]()
今日食材
1个猪肚，半斤花生；
盐，白醋，面粉，葱，姜，花椒，水，白胡椒粉，味精；
1、猪肚用流水冲一下，两头用剪子剪开，先用半袋盐反复搓洗（3-5分钟），接着加白醋搓，然后加面粉搓，整个过程大概10多分钟，最后用流水冲洗干净（弯、褶等地方抻开洗）；
2、锅放入水，大火烧开，放入猪肚，撇净浮沫，加入葱、姜、花椒，盖上锅盖，焖煮80分钟，关火；1、把葱、姜、花椒捞出，肚头、肚尾切成丁放入锅中，加入花生，枸杞，炖煮1个小时，改成大火炖煮20分钟；2、准备碗，加入葱白和葱裤，白胡椒粉，盐，味精（盐是味精的2倍），浇入热汤，盛出猪肚和花生；
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伟诗心得 2、爱吃肚的人不能总吃；
3、伟诗亲做月饼开始售卖啦！
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