北方人的童年，离不开糖水罐头。
身体不舒服，桃罐头“包治百病”；走亲访友，罐头也是重要选项；家庭聚餐，和美味佳肴一起上桌的也定有一道叫罐头的甜品……可以说，罐头俘获了北方人的心，是很多人童年的“白月光”。
河北清苑，有位女企业家做了36年的罐头生意，她就是保定兆丰缘食品有限公司董事长徐彦勤。从“家庭作坊”起家，徐彦勤带领兆丰罐头走向全国市场，并于2008年开启外贸模式，如今，已成为集研发、生产、销售于一体的出口标杆食品企业。
近日，新调味团队走访保定兆丰缘食品有限公司厂区，实地感受出口企业的高标准生产车间，与董事长徐彦勤回顾企业发展历程，探讨当前市场形势下生产企业如何突破销售瓶颈，让更多人吃上好吃的罐头。
从代工作坊到出口标杆
每个见到徐彦勤的人，都忍不住喊她一声“徐姐”，伴随着温暖真诚的笑容，徐姐为我们讲述了兆丰缘的故事。
兆丰缘的老厂位于河北省保定市清苑区（原清苑县）丰台村，当时河北省农业大学的果树种植基地就位于这个村子。徐彦勤的父亲决定利用果树资源为当时的保定罐头厂加工罐头，拿着筹措来的7万元开工建厂，因开槽当天的一场雪，便有了“兆丰”这个品牌，老徐家的罐头生意也由此正式开启。
起初，他们只负责加工，后来，为了寻求更大的利润空间，徐彦勤带领员工到石家庄参加全国订货会，在完全不熟悉展会形式的情况下，用优质的产品敲开了合作的大门，分别与当时的“咸阳副食品公司”、“伊犁糖酒公司”签订合同，保定的糖水罐头逐步走向了更远、更大的市场，这一走就是十几年。
兆丰缘新厂开工时徐彦勤与家人合影留念
随着罐头销量的逐步增大，老厂区的产能已经无法满足销售需求。2006年，徐彦勤拍下现在厂区的土地，2007年开工、2008年投产。“在建新厂区前，家里人建议按照外贸公司的标准建设标准化厂房。”徐彦勤觉得建议非常好，多次请相关部门审核，又邀请了专家顾问把关，因此，新厂区建设与外贸业务都开展得十分顺利。
“主要是出口日本，客户都会亲自来清苑验厂，得到认可后才会给订单。”徐彦勤认为，正是因为日本客户对品质的严格要求，兆丰缘的技术水平和产品品质得以逐步提升，成为出口标杆食品企业。
“好吃的罐头会说话”
目前，兆丰缘坚持国内、国际市场双轮驱动，服务500+海外商超、海外采购大商，以及全国2000+一线经销商、KA商超、BC类门店、特通渠道、私域等，产品涵盖水果罐头、果酱、鹌鹑蛋罐头等，年产10000吨以上。其中，出口日本的产品有成品罐头、配餐水果丁、果冻原料，还有一部分销往烘焙市场。
兆丰缘罐头产品在烘焙中的应用
“我们最早的广告语是：好吃的产品自己会说话。”现在，徐彦勤对这句话依然十分认可，“要想品质好，原料一定是第一位，原料是好产品的基础。”在徐彦勤与兆丰缘的坚持下，兆丰缘水果罐头的水果原料选用的是自有基地及深州的白桃、黄桃，青龙铁山楂、赵县雪花梨、烟台红富士苹果、湖南常德石门的桔子、山东龙口和蓬莱的洋梨等。
同时，为了保证品质，兆丰缘还坚持使用生活饮用水，经过28道过滤才使用，升级全过程锁鲜工艺，在行业里复配糖、甜味剂“横行”的时代，兆丰缘依然选择生产真正的糖水罐头，严格遵守罐头食品的国家标准。
2009 年底，国家质检总局就“全国食品质量安全”对兆丰缘进行专题调研，对兆丰产品坚守食品安全、坚持品质优先，给予高度肯定。
在坚守的同时，徐姐也有困惑。
罐头食品安全的科普怎样才能做大？徐彦勤认为“罐头太冤了”，因为巴氏杀菌和密封，一般罐头食品1-2年保质期，有的能达到两年以上，这让很多消费者误认为罐头中添加了大量防腐剂，“有防腐剂就得增加成本”，徐彦勤道出真相。
市场与消费者的需求到底是什么？因原料等成本高，兆丰缘的产品售价相对较高，国内市场进展缓慢；同时，也因为使用真糖，让不少消费者望“糖”兴叹，转而去选择复配糖、甜味剂产品。
徐姐的困惑，可能与很多罐头生产企业是同样的，期待时间与市场能带来答案。
“让更多人吃上好吃的罐头”
目前，兆丰缘国内、国外市场的生产规模各占50%。国内市场以传统商超为主，“正在积极接触新零售以及线上渠道，如果局面打开顺利的话，我们会压缩外贸产品的生产规模，把更多好吃的罐头留给自己人。”
虽然是老企业，但兆丰缘在产品创新方面也有自己的一套方法。
“因为我们喜欢喝茶，去年研发了一款茶罐头。用纱布包着茶叶，放置到水果罐头里，吃起来有一股茶香味，对于喜欢喝茶又喜欢水果罐头的人来说，是个不错的搭配。”花茶黄桃罐头、大红袍岩茶黄桃罐头从此诞生。
兆丰苹果罐头与洋梨罐头
徐彦勤说，新产品的创意主要来源于生活，有自己的爱好，也有朋友的需求。
“我身边糖尿病人，但是他们又馋罐头，让我研发一款无糖罐头。”通过与朋友交流，徐彦勤发现，罗汉果糖是一种天然健康性甜味品，甜度是蔗糖的3～5倍，具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点，生产出来的无糖罐头更适合糖尿病人食用。
此外，针对当前年轻消费者的小包装、多口味等需求，兆丰缘还研发生产出“小罐养”系列，168克小份量，同时有糖水白桃、黑糖黄桃、糖水桔子、糖水椰果、什锦等多种口味可供选择。
除了自身产品的研发，兆丰缘也有在尝试新路径，比如，与餐饮企业联手，打造广味热汤饮，聚焦药食同源，以甘蔗、冰糖、毛根、荸荠等为原料，让一碗热乎乎的甜汤变得更便捷，也更符合消费者的生活需求。
回顾兆丰缘的36年，对品质的坚守一直在，对发展的困惑，他们也在积极求解，努力改变。关于未来，徐姐说会继续坚持的同时，也会努力去扩展销售渠道，在变化中“活下来”，然后“进化”。
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