中调刘大雷：调味品步入重塑期，一起做行业“合伙人”

美食 2024-11-12 16:50 河北

火车跑得快，全靠车头带。

现代经济社会中，行业的蓬勃成长与健康发展，离不开先行者的开拓、探索、引领与维护，调味品行业更是如此。

调味品行业业态传统，经销商群体扮演着至关重要的角色。刘大雷，是上个世纪90年代崛起的中国调味品超级经销商，凭借敢闯敢干的拼搏精神，以及对行业变化的敏锐嗅觉，刘大雷带领公司一路披荆斩棘，成长为行业“头号”代理企业，更打造出“中调”品牌，实现从经销商到品牌运营商的顺利转型。

近日，新调味《大商荐未来》栏目在大连大雷物流贸易有限公司，与刘大雷进行了面对面的访谈，聚焦当前行业变革等话题，讲述了一代传奇经销商新时代的所思所想，以及未来发展目标。

调味行业的传奇老兵

11月的大连，寒气还未正式抵达，阳光温暖中带着几分悠闲，新调味团队在当地重要的商业地标——福佳新天地广场，见到了刘大雷先生。

刘大雷先生介绍自己的经销商经历

用“传奇”来形容刘大雷，一点都不夸张。

19岁入伍参军，服役于青岛北海舰队；21岁工作，相继就职于大连罐头厂研究所、大连饮食服务公司、辽宁省外贸大连华宁宾馆，为此后在调味品行业行走、闯荡打下了基础。

31岁下海，刘大雷从一辆小三轮开始，为大连的各大酒店餐饮终端供货，生意从开始便顺利打开了局面；“受益于时代机遇，创业后的10年，做的都不错”，于是42岁时，他创建了大连大雷物流贸易有限公司，并一路“开挂”，多次抢占先机，完成从分销到批发再到品牌管理的转型升级，市场也从大连开拓到辽宁省，进而扩大到整个东三省，部分品牌触角甚至延伸至全国，成为东北调味品元老级的人物。

时间来到2008年，在行业品牌意识尚未完全觉醒的时期，47岁的刘大雷颇具前瞻性地注册了自有品牌“中调”，创造性的提出调味品经销领域的“互联网+”经营模式，完成生产、经销、品牌三端全面覆盖。

如今，63岁的刘大雷已经实现了经济与时间上的自由，但他依然行走在创业路上，并依旧时刻关注着行业的发展与变革，希望通过中调品牌以及大雷商贸，继续推动调味品行业健康前行。

资源整合时代，共赢是王道

创业，已经成为刘大雷的人生常态。

经过十几年的积累，中调品牌发展成为涵盖酱油、醋、料酒、腐乳、榨菜等近300多个规格和品种的产品的品牌方，以经营新零售C端客户为主体的新营销体系，为客户做流量赋能，让品牌实现用户直达的营销模式变革，致力于把整个链条变短。

2019年新食材对中调品牌的报道

“原来我们主要精力在KA大卖场，现在更多是在社区店C端下功夫。”近几年，刘大雷并没有急于扩大品牌规模，而更多是在新渠道不断扩大影响力，“重点研究产品，同时着重提升消费者体验感，在碎片化时代更要灵活运营。目前，中调品牌在社区超市，尤其是新开门店已经把口碑做起来了，竞争力方面也具有明显的优势。”

在运营品牌的同时，刘大雷也在探寻新的商业模式与方向。

他的底气，来自于30多年积累的行业资源与经验。“为什么现在敢于转型，一是曾经走过的路让我们抓住机遇跟随行业走了一大圈，在大连、沈阳、长春、青岛、哈尔滨、北京都开设了独立公司，包材、价位等方面都已度过磨合期，打好了基础；二是现在的时代需求，产品更个性化、价格更合理，想清楚到底想做什么，通过共享实现共同发展。”

也因此，刘大雷今年又在成都与西安成立了供应链公司，以“中调品牌”整合行业上下游资源，用股权加盟的形式打造新的经营管理模式，“把它做成大家的合伙公司，同时，把西安打造成样板，然后去扶持分社与小店，最终实现裂变。”

刘大雷表示，接下来，将以＂供应链+产业链+孵化器＂模式，聚焦最优价值链，集供应链平台服务、产业链整合运营、品牌营销、数字化商业、企业投融孵等多维一体，全球化视野打造新时代的整合型数字化综合商社，向高端供应链迈进！

这是刘大雷的第N次创业，但不会是最后一次。

重构期，抓住新机会

“当下是产品结构重塑期，对行业来说是进入新发展阶段的机会，实际上也是一个二次创业的机会。”刘大雷认为，面对消费市场的“重新开始”，当下的关键是如何在新变化中抓住新机会。

中调品牌及大雷商贸获得多项荣誉

同时，要继续抗住肩上的责任，“这种新的开始，首先要求品质上能够追溯原产地，保证健康产品的产出，而我们最大的核心价值是帮助调味品行业优化终端以及C端的结构，通过服务与运营，提升品牌的流量与影响力。”

在刘大雷看来，当前做品牌与市场，必须要以质价比和消费者认知为出发点。

“首先要考虑产品的质价比，怎么去做价格，怎么在价格内卷时期取得胜利；然后再去研究如何让消费者更深刻地认识产品与品牌，通过表现形式、超级符号等，将产品打造成为营销战略和品牌服务运营商。”

在这个到处讲“爆品”“爆发”与拼“资本”的时期，刘大雷却更想去打磨自己匠心，“现在，我不和任何人比，自己在进步就可以了，而且，我还有梦想。”带着这份清醒与独立，刘大雷依旧奔走在通往梦想的路上。

“在这个重新制定标准的时代，更多的要去把客户做大，把自己做小，让大家去自由发挥，未来的合作一定是头部品牌的融合。”市场的竞争不仅仅是产品，更多时候是经营思路的竞争，刘大雷的构想正在一步一步走向现实。

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