点击上方蓝字关注我
点击上方蓝字关注我
夏天是一定要有绿豆汤的，尤其是阿咕很喜欢下午喝一碗甜汤。春秋冬天基本上都是银耳汤，夏天就是绿豆汤了。
这两个也是生活日常最普通的甜汤，说人人都喝过应该不过分哈。
普通平凡的食物是最能长久滋养我们身体的。
不要小看了日常普通的食物，哪怕一天的食用量很少， 天天食用，日积月累的量足够影响我们身体的健康。
我们只需要根据自己的身体情况，搭配好适合的食物，就对身体有好的调理。
当然再温和的食物，再好的食物，也不一定适合每个人。
判断自己吃了是否合适的最佳办法，就是观察自己的身体变化，身体吃了舒服就是好，身体吃了不舒服就是不适合，要及时停止食用。
绿豆汤我们家最常喝的就是百合莲子绿豆汤，尤其是有新鲜百合，新鲜莲子的情况下，是一定会加的。
阿古会要求绿豆汤煮的水多点，稀稀的，放凉了后，他就直接喝汤，汤喝完了再捞豆子类吃。
我和阿古爸在乌镇时，吃了不一样的绿豆汤，里面的材料特别丰富，最特别的是用了薄荷水，清冽怡人。
后来查资料，发现原来苏州也吃这个绿豆汤呀，只是名字不一样，下次去苏州一定要尝尝。
我看了下材料，都比较常见，自己在家研究了几次，制作不难，很喜欢。嗯，我把其中一些材料给换了，换成了更适合我们家吃的，大家也可以根据实际情况来调换呀。
因为把原材料又替换了，做法也比较随意，没有当地的讲究，更像是茶汤。
绿豆皮的凉血清热解毒的功效要强于绿豆，还能明目、利咽消肿。
绿豆的清热功效更多在皮，解毒功能在内。若是想消暑，用大火煮沸，10分钟左右，只喝汤就可以。若想清热解毒，最好把豆子煮烂，虽然汤会浑浊，但清热解毒作用更强。
莲子入心经、脾经、肾经。不但补脾，还益肾、养心，对于脾虚、心脾两虚、脾肾两虚、心肾不交都有很好的食疗调理作用。
若是想要莲子养心肾的作用，要选带莲子心的莲子。
药食同源的百合才可以入药，入药的百合是有微微苦的，兰州的甜百合属于食用百合，没有入药的功效哦。
百合入药主要用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
有薏米的还可以放点薏米，我们家最近刚好吃完了，这次拍照就没放。
我们日常煮薏米煮水更多是擅长祛湿 利水 清热的作用。
薏苡仁除了能排肺痈，能治疗肺痈胸痛、咳吐脓痰，还有抗肿瘤的作用， 若是想排脓 消痈 抗癌，需要把薏米小火炖出胶质来吃。
其他的材料，大家选择自己喜欢的就好。我选了 桂圆 红枣 薄荷。
薄荷是点睛之笔，散风热，清头目，利咽喉，透疹，解郁，对头痛目赤，咽喉肿痛，麻疹不透，陷疹瘙痒，肝郁胁痛都有治疗作用。
夏季很适合搭配着吃点薄荷。
另外还可以选择用怀山药，怀山药对脾 肺 肾都有调理作用，不过这个季节用山药，就只能是怀山药干了。
材 料
绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆、薄荷 冰糖
材料用量比较随意，随自己喜好，喜欢的材料就多点，不喜欢的就少点，甚至不放都可以。
薄荷我用的是新鲜薄荷 可以用干薄荷代替
百合和莲子用的是新鲜的，也可以用晒干的。
新鲜莲子，新鲜百合都是可以直接生吃的。
莲子我就直接剥好，就不处理了，我喜欢直接生吃，若是不喜欢生吃的，可以蒸熟，或水里煮熟，新鲜莲子很容易熟，煮5-15分钟就好。
新鲜百合我喜欢稍微熟一点吃，会带有点粉粉的口感。新鲜百合加水，微波炉加热3分钟。若是喜欢口感更粉些的，可以延长加热时间。
红枣用的是冬天囤的灰枣，夏天湿气重，灰枣没那么硬了，清洗干净，切成小块就可以。
桂圆去掉壳。
绿豆加水煮开花就好。
若是加薏米的，可以和绿豆一起煮。加干莲子也可以一起煮。
煮的时间大概说下，大家可以参考哈。薏米 1小时，干莲子40分钟，绿豆30分钟，新鲜百合5-10分钟。
若是一起煮，我们家一般是薏米先煮，薏米煮30分钟了放莲子煮，煮10分钟，放绿豆煮，绿豆煮开花了，放新鲜百合。
若是想放怀山药干的，可以和薏米一起下锅煮，好的怀山药是久煮不烂的。
煮好的绿豆捞出来，和其他材料放一起。
另煮一锅水，水里加冰糖，煮融化，尝下甜味，根据自己的口味来调整甜度。
煮好后，放一把新鲜薄荷，煮30秒就好，或者直接关火，用余温闷一会也可以。
薄荷不能久煮，煮的时间久了，香气和清凉的味道都会淡。另外薄荷放的越多就会越清凉，根据自己的口味来放哦。
若是想保留绿豆汤的营养，可以用煮绿豆的水来加糖，加薄荷。不过若是这样的话，最后的成品茶汤会偏浑浊，没那么清澈。
煮好的材料中，倒入薄荷水就完成咯。
我还会额外放点桂花或者玫瑰花酱。
若是放花酱，之前煮薄荷水的时候糖就要减少量哈。
若是喜欢桂圆干 红枣干软一点，可以用热的薄荷水先泡好，然后再放其他材料。
当然也有不喜欢薄荷的，就单独煮糖水，不放薄荷就可以。
我很喜欢薄荷，每次煮薄荷觉得空气都清凉。而且少量的薄荷搭配还会有疏肝理气的作用，很适合女性朋友们。
当然脾胃虚寒的人就不建议放薄荷了。
我们自己在家做，就完全可以依照自己的喜好和身体情况来调整哈。
嗯，这个做法是把煮的食材和薄荷水分开做了，更简单的可以把材料煮好后，加糖煮调味，然后直接在汤里放一把薄荷煮1分钟就可以。
这样直接煮的做法，其实味道是差不多。单独分开的，最后汤色会清澈些，直接一起煮的，汤色会浑些。
我们家阿婆不喜欢薄荷的清凉，所以我都是分开做的，稍微麻烦一点，却能照顾到全家人的口味，而且有新鲜莲子和百合时，也很方便。
当然若是不想放绿豆，其他的选新鲜百合、新鲜莲子、红枣、桂圆干，搭配热的薄荷水，一冲泡，就更加的简单，有点像八宝茶呢。
如果你喜欢这篇内容，欢迎分享身边朋友
我是阿咕妈
因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。
慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。
医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。
愿我们在这里通过食物的交流，
用健康的理念融入日常的生活。
以食养人，以食暖家。
微信公众号：食以家食疗
英文ID：Ashiyijia
个人微信号：阿咕妈
英文ID：syjshiliao
