养胃润肺的核桃花生，这个季节最好吃
健康
餐饮美食
2024-09-03 17:28
浙江
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春花秋实，秋天一到，就是各种果实成熟的季节，除了鲜甜好吃的水果，各类坚果更是秋冬必备的食物呢。
尤其是一到秋天就容易被燥邪伤害的人，经常会出现口鼻干燥、咽喉疼痛，在进入秋天或者还没进入时就要多吃些滋阴润燥的食物。
我们家一进入立秋就开始各种银耳汤了，每天一大锅炖起来，全家人都喝。
除了银耳汤，最近菜市场也有了新鲜的花生，特别喜欢，买回来煮了核桃花生，当零食吃。
花生可以健脾养胃，润肺化痰。脾虚不运，产妇奶少，肺燥咳嗽，大便燥结都适合吃。
《本草求真》：花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也。
冬天吃花生都是炒花生，只有现在这个季节，花生刚成熟，还是嫩的，煮起来最好吃。盐水煮花生是养肺润肺的好吃法，并且花生的那层红色外衣可以和果肉一起被吃下，不浪费花生的营养。
《滇南本草》：盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。
曾使用于内、儿、外、妇产科等出血症285例，80%以上病例都获得较满意的止血效果。
尤其是对血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血，手术后出血，癌肿出血及胃、肠、肺、子宫等内脏出血的止血效果更为明显。
之前分享大家调理经期的五红水，经常有人问怎么就煮20分钟，就是因为我们只喝水，不用吃食材，其中的红皮花生，也是为了花生衣的作用。阿古和阿公下棋，边下边吃，除了花生，他更喜欢核桃，之前做法制黑豆，他也是在里面专挑核桃吃。
核桃有补肾固精，温肺定喘，润肠的功能。但核桃性热，能入肾肺，虚寒者适合食用。
痰火积热者，不适合多吃核桃，大家可以根据自己的身体情况选择是否放核桃哈。
《随息居饮食谱》记载：润肺，益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已老喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水脏。
新鲜的花生都带有泥土，要多清洗几次，清洗干净。我会清洗后，浸泡1小时，再清洗几次。
花生、核桃仁，放入香料、盐。盐不要太多，淡了之后可以调整。
香料我基本上放几颗丁香、一点点花椒、八角、桂皮、香叶，这个大家随意就好，香料不用多，每样一点点就好。加水煮，大火煮开，小火煮40分钟就好，放凉后食用。
关火时尝下味道，觉得淡了，可以稍微再加点盐，继续煮5分钟。
拿来当零食吃，所以偏淡的口味比较好，不容易盐分摄入过多。
第二次做好，我和阿古爸就出门了，等回家后，就没见到花生了。
睡前想起来，问阿婆，阿婆很开心的说：都吃完了，我和阿古，还有阿公三个人吃吃就吃完了，很好吃。核桃花生好吃，一次不要吃多了，腹泻的时候也不适合吃哦。
我是很喜欢这些简单又能让全家人都适合吃的食物，全家人一起吃总是会觉得更好吃些。
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我是阿咕妈
因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。
慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。
医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。
愿我们在这里通过食物的交流，
用健康的理念融入日常的生活。
以食养人，以食暖家。
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