11月24日
“酵醒生活”主题活动
凤凰汇里巷商街（室外）
10:00-14:00 发酵主题市集
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集室·凤凰汇店内（室内）
11:00-14:00 发酵午餐
14:15-15:15 发酵分享会
15:30-16:45 味噌工作坊
当天无法来玩儿的集友欢迎预约直播，跟我们一起线上逛集
01 发酵美食
在农夫市集，吃吃吃必须是头等大事！
集/室/店/内
11：00-14：00
酸汤米粉
市集重庆大厨不止做牛肉面拿手，酸汤米粉也是一绝。周日当天发酵午餐可选：酸汤羊肉米粉、素酸汤米粉。
康普茶
快乐lab近期可收割的康普茶数量极少，幸运的是我们采购到了几瓶，大家可到店按杯购买。
热红酒
波龙堡酒庄会有热红酒供应！香醇味道之外，还有丝丝甘甜。搭配布乐奶酪用波龙堡葡萄酒渣制作的奶酪，一口馥郁，驱散冬日寒冷。
醪糟鸡蛋
米酒姐姐家当天早上会现煮醪糟鸡蛋。醪糟的益生菌和营养都很丰富，来上一碗热乎乎的醪糟鸡蛋，补充能量，开启探索发酵美食的一天吧！
市/集/现/场
10：00-14：00
发酵饮品
来自北京房山的本土风味波龙堡有机葡萄酒、来自广东汇耕田的青梅酒系列、米酒姐姐的手工陈酿米酒，还有金鹏从大兴安岭带来的用野生蓝莓发酵的果汁，总有一款适合你。
拙朴坊还会带来用自家蜂蜜和空空谷山楂发酵酿制的饮品，供大家免费品尝。
发酵小食
乳制品发酵有酸奶和奶酪、豆制品发酵有纳豆和天贝、大米发酵有醪糟和饴糖、面粉发酵有各式面包、馒头和苏打饼干。超多与微生物合作的发酵小食等你来现场探索品尝！
发酵调味
市集农友中有不少都是发酵达人，可以熟练运用发酵转化农产品并加以保存。小柳树柳哥会带来剁椒酱，蘑菇君会带来发酵酸豆角和发酵姜片，秀才豆坊有黄豆辣酱，细活裡李慧老师会带来近十种自制发酵美食，逛市集的同时也可以跟农友讨要一下发酵秘方。
食物文化
中国纺织出版社·字间光年也会来到市集现场。新书《蔬果也要斗志满满》现货首次出摊！在手绘图鉴中遇见29种蔬果的前世今生，更有植物学教授教你如何挑选、贮藏与烹饪蔬果。来赶集时，不妨来看一看蔬果如何历经千年演变来到我们身边，也学一学怎样科学地将它们挑回家~
02 酵种交换
10：00-14：00
北京有机农夫市集现场
发酵食物连接人与人。经过漫长的时间等待，我们总是希望与朋友分享自制的面包、泡菜、康普茶等。传递一份有活力的酵种，也像是在传递一份生命与情感，有酵种就有再生的希望。
参与方式一
无需报名，当天带着酵种来市集就可以~
参与方式二
扫描上方二维码报名
03 有奖问答
10：00-14：00
北京有机农夫市集现场
市集现场准备了发酵知识题卡，欢迎大家来现场参与，品尝美食，探寻答案。答对后还可以抽奖赢发酵好礼哦！
04 分享会 & 工作坊
集室店内
○ 分享会详情请点击上图查看 ○
○ 线下名额已报满，欢迎预约直播线上听 ○
分/享/嘉/宾
于晓艳｜孙秀才和于晓艳夫妻共同经营位于昌平的秀才豆坊，在黑龙江老家种生态大豆，制作成各类豆制品，包括纳豆、天贝、味噌等发酵食物。秀才还以手机研究豆类为主的老种子为爱好，不定期撰写农业相关题材文章。
活/动/内/容
现场可品尝秀才豆坊的各类豆制品，及纳豆或天贝等；
学习并参与味噌的制作流程；
需要自带一个400ml左右干净可密闭的玻璃罐，每人可带走一份味噌，回家等待发酵。
参/与/方/式
168元/人
限10人
扫描下方二维码
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好吃好喝的有很多
记得带赶集三宝
饭盒、水杯、购物袋
可持续赶集
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更多有趣的发酵工作坊活动正在发酵中
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往年发酵主题市集照片
