2024 · 继续跟着农友吃
●Valen做的牛奶鸡蛋醪糟
我对于家乡风物最多的想念就是醪糟，自己做的和外面卖的绝对不是一个味儿。去市集买了醪糟，每天做牛奶鸡蛋醪糟，撒点干桂花或者玫瑰，早晨的一碗温暖啊〜〜
——集友Valen
醪糟为何物还是来集室工作之后才知道的，基本上每天都有人来买，如果断货了，肯定有不只一个人问什么时候会到新货。
赶集时自带容器打醪糟，那满满的瓶瓶罐罐看上去就让人开心。
●米酒姐姐的赶集摊位，醪糟可散打/自带容器更优惠
米酒姐姐邓桂萍，在继承传统手工米酒的基础上，原创花草水果米酒。自家制作的酒曲和各地探访而来的糯米是制作米酒的主要原料，酿酒使用的水是农夫山泉，农夫山泉红色盖子的塑料包装瓶也是显著特色，不华丽，但是朴素真实。
●米酒姐姐带着自家的醪糟和米酒在赶集现场
最近，米酒姐姐的白醪糟升级啦，用的是心耕农园的生态糯米，更好的原料更醇香的味道。
●米酒姐姐回老家采集草药准备制作酒曲
●将采集而来的草药晾干碾成细粉
酒曲都是自家制作，米酒姐姐和家人采集数种草药晾干碾成细粉，加米粉调和发酵制作而成。
●萌萌哒发酵中的酒曲
有了酒曲， 就有好吃的醪糟和鲜酿米酒喝啦〜
醪糟制作过程：
1、将筛选好的糯米用山泉水泡透；
2、把浸泡好的糯米过滤掉多余的水分，并放入蒸锅中蒸熟；
3、蒸熟的糯米摊开晾凉，此时把草药酒曲研磨成粉末；
4、把酒曲撒到晾凉的糯米饭里并加适量的山泉水拌匀；
5、静待糯米的发酵，一般需要48小时到72小时的时间，就有香甜可口的醪糟吃啦！
爱醪糟的集友实在是多，早上能吃上一碗热乎乎的醪糟鸡蛋汤，简直不要太幸福。
醪糟甜水、醪糟圆子、醪糟鸡蛋，醪糟蒸馒头……爱醪糟的人吃法多又多，一句话：最爱有醪糟的一切！
●米酒姐姐用市集农友面粉和自家醪糟制作的醪糟馒头
米酒姐姐白醪糟·心耕糯米定制款
口感绵软，入口顺滑，回味甘甜
【品名】米酒姐姐白醪糟
【原料】心耕白糯米、自制草药酒曲、水
【规格及价格】1斤35元/2斤65元
【生产者】米酒姐姐邓桂萍
【保存方法】冷冻保存，6个月
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集室/社区菜店+可持续生活社区中心/
如果错过了市集或路途不便但又馋涎于各种好吃健康的食物，可以到集室逛逛。小小的店集合了众多农友自家生产的农产品，一样新鲜齐全；还有各种安心健康的小零食，平日里也能“赶集”，很是方便。
📍三元桥集室
地址：朝阳区三元桥凤凰汇·里巷N20
营业时间10:00-22:00
📞电话：13683305011
📍橡树湾集室
地址：海淀区学府树北街橡树湾二期北门底商
营业时间10:00-20:00
📞电话：18500841301
🖥集室有赞(线上店铺)，下单等问题，请致电我们
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每周工作日发货，周末只接单不发货
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