2024.09
市
集
月
报
九月，市集荣登中国大地艺术榜，获评为全国十佳创意市集。
除了拿奖，9月农夫市集还干了啥
2个小农厨房新品
1场中秋月饼工作坊
7场农夫市集 & 1场二手市集
拜访快乐返乡青年农场
1场内部共学
1
小农厨房
新品研发
为了让大家更简单方便地安心吃饭。我们上新品啦！
卤肉饭
食材：牧童心的五花肉、纯草农庄的鸡蛋
自己在家蒸一份米饭，烫两颗小青菜，再搭配市集已经烹制完成卤肉和卤蛋，就是一碗有滋有味的卤肉饭。
△ 卤肉饭成品示意
牛肉汤
用司式康源农场的牛腩和牛骨，小火慢炖6小时的高汤，外加市集农友的胡萝卜，有汤有肉。回家喝汤，或者用来煮面、煮米粉都简单美味。
△ 牛肉面成品示意
2
沙龙活动
中秋月饼工作坊
临近中秋，桃花石付姐带着大家一起在集室·三元桥店做酥皮月饼。只用水、面粉、油和大枣就可以做出一份少油无糖但好吃的枣泥酥皮月饼。
△ 参与者自己做的月饼
市集定制的小农月饼去到了上海
去年秋天，我们联合coffea SHED，举办了“酵醒生活节”上海场活动。今年中秋，北京上海再次联动，市集制作的全素月饼也去到了上海。
3
农夫市集
九月，我们在北京香格里拉饭店、乐成中心和金尚源一共开展了7场农夫市集。
9月8日在乐成中心的农夫市集是一场绿主张主题市集，设置了二手市集的版块，鼓励大家过可持续生活，一起让闲置循环起来。
4
农场拜访
9月24日，市集同事和农友一起去拜访快乐返乡青年农场，了解农场的种植情况。
5
内部共学
姐妹机构食通社邀请我们一起参加了一场他们的日常内部共学活动。由食通社同事分享一份主题为《食物来自何处：通过地方市场构建系统的安全与弹性》。
报告中提到，尽管农业综合企业和食品企业巨头声称能够“养活世界”，但全球范围的数据证明，这些价值链对世界粮食安全的贡献较低。且小农生存空间被挤压，自然资源被过度开采，单一种植等也导致大规模生物多样性和栖息地丧失，进而加剧应对气候变化的脆弱性。并减少了消费者可获得的食物范围。
而地方市场，这样一个有小农和其他小规模参与者参与的“邻近”的食物供应网络，则对生产者生计和粮食安全都有很大贡献，拥有更多的灵活性、能动性、自主性、多样性和韧性，具有价格更合理、对生态更友好等优势。
集室（三元桥店）
集室（橡树湾店）
&
线上微店
也一直为大家服务
△ 市集同事外出觅食啦，希望可以联合更多的手艺人研发更多用市集农友食材制作的美食。
△ 同事小勇在集室·三元桥店工作2年啦，因为对生态农业感兴趣来到了这里。小勇说话老吞音，我们经常听不清他说啥😂集友们假如没听清，可以让他多重复几遍🫣
本周赶集日历
10月12日（周六）9:00-12:00
紫竹桥·北京香格里拉饭店
10月13日（周日）10:00-13:00
双井·乐成中心北侧广场
周日是绿主张主题农夫市集
欢迎扫描上方海报中的二维码报名摊主卖闲置~
