2024 · 继续跟着农友吃
康丽的鲜核桃一年只能吃一次，干核桃却能安心吃上大半年，今年新的干核桃烤好啦，爱吃核桃的朋友们准备开吃吧——清甜不涩，温润回甘。
第一次吃康丽核桃的朋友们，一定会发现它有一种独特的香味，那是因为这核桃是用云南当地彝族人传统的熏烤方式制作的，选用特定轻烟木材，慢火熏烤，成就了核桃独特的香味。
▲房梁上熏烤中的核桃
康丽的纸皮核桃是集室的明星干货，不论是带壳的还是剥好的，都是集友们家里常备的零食之一。
厚实饱满，
清甜不涩，
温润回甘。
康丽的纸皮核桃从采摘到成品全部手工操作，每一颗都是诚心之作，无硫熏，不漂白，保留自然色泽。成品出来，还需要再次挑选，确保每一颗核桃都饱满完整。
今年除了传统的柴熏核桃之外，康丽还为大家准备了炭烤干核桃，没有烟熏味，集友们可以根据喜好进行选择。
柴火烤：当地彝族人传统的熏烤方式，选用特定轻烟木材，慢火熏烤20天以上，可以保存更长时间，不易生虫；
炭火烤：35-37度恒温烤5-6天，没有烟熏味。
柴火烤的外壳是褐色的，炭火烤的外壳偏白一些。
别忘了！核桃壳里除了核桃仁，还有一个宝！
打开核桃外壳，除了核桃仁，还有宝贝分心木，不要扔啦！可以泡水当茶饮，独特的味道，很好喝。
还不了解康丽核桃的新朋友们请阅读以下文章，了解核桃背后生产者的故事；已经多次购买的集友们可以直接下拉到文末下单选购。
好环境才有好核桃
康丽家在云南北部的高原深山里，当地属亚热带气候，夏秋多雨，冬春干燥，日照时间长(居全国第二，仅次于西藏拉萨)；早晚温差大，为核桃提供了独特的无污染的生长环境。
▲雨季里村落一角，房前屋后种着核桃树
老品种的薄皮核桃
康丽家的核桃是当地独有的老品种，不是现在市场上流行的产量高的大果形，而是小个头薄外皮的本地品种，这一品种的核桃仅适合在海拔1500-2200米之间生长。
彝族在当地生活有1500年左右的历史，彝族神话传说里就有核桃的故事。
在过去，核桃是彝族人的油料。而核桃树苗生长期漫长，从生长到结果快的10年左右，慢的20多年。好在核桃树一般都有几百年的寿命，老祖宗种的核桃树，至今都依然健在，供后人采收，享用。
▲村落里的百年老核桃树
顺应自然结好果
彝族村民靠山吃山，尊重自然规律与大自然和谐共处。不给核桃打药，不施化肥、不打除草剂。
核桃一般是在农历二月开始发芽、开花，三月结出小核桃，从五月到八月是云南的雨季，生长期水分充足。整个生长过程顺应自然生长规律，人为干预极少，直到核桃彻底成熟脱落，好果子就是这样长成的。
▲农历二月初，核桃花冒出小芽
▲农历二月中旬，核桃花开、发绿芽
▲农历三月初，核桃结出小果
▲农历五月中，核桃已经长大，里面的核桃仁也在悄悄生长
▲农历七月中，核桃即将成熟，青皮渐渐开裂
▲农历八月，核桃完全成熟后自然落地
▲剥掉青皮
▲自然成熟的饱满鲜核桃
精挑细选，保留原香
▲百年老树需要爬树能者上树拍打
▲人工去除核桃青皮
▲自然成熟、不清洗的核桃表皮有青皮残留
▲人背、马驮、摩托车拉，将核桃艰难运出大山
鲜核桃采收回来，一部分挑选出来作为鲜品发货，剩余的烘烤成易储存的干核桃，现吃现剥，温润回甘。
爱吃康丽核桃的集友们，准备开吃吧。
【品名】康丽纸皮核桃
【产地】云南楚雄直苴彝族部落
【生产者】彝族食安合作社
【特点】产自深山高原，远离污染，种植过程不用任何农药化肥除草剂。自然成熟，果实饱满，无硫酸等漂白，自然本色。
【收获时间】2024年9-10月
【储存条件】阴凉干燥通风处
【发货时间】下单后3天左右发货，圆通快递，请耐心等待！
【邮费说明】大部分地区包邮。宁夏、甘肃、海南、辽宁、吉林、黑龙江加收8元运费。新疆、西藏、青海、内蒙古暂不发货。
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