2024.10
市
集
月
报
10场农夫市集 & 1场德国大使馆迷你市集
3场食农工作坊
2场分享会
拜访6家农场
1个小农厨房新品
参加“食品可持续的ESG之旅”圆桌
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农夫市集
10月17日，我们受邀去德国大使馆开展迷你农夫市集，农友们与中德农业中心的代表团交流。
10月我们在北京香格里拉饭店、乐成中心、凤凰汇里巷和金尚源一共开展了10场农夫市集。
2
食农工作坊
01 羊肉包子工作坊
10月20日，牧民都兰和巴木夫妇从哈日高毕来到了北京，在集室·三元桥店教大家用自家的游牧羊羊肉做包子。
02 奶酪品鉴会
10月23日（霜降），我们邀请布乐奶酪主理人刘阳来到小米工会“好好吃小饭桌”节气午餐沙龙，分享工业化奶酪与手工奶酪的区别，讲述奶酪的分类方式，并带领大家品鉴了7种手工奶酪。
03 核桃饴糖工作坊
10月25日，青草山人在集室·三元桥店教大家用大块饴糖做核桃饴，晚上还煮了皖南风味餐食招待。
3
分享会
01 生态小农秦先荣的4年返乡路
10月7日，在西双版纳老家种生态凤梨、百香果和夏威夷果的市集农友秦先荣来到集室·三元桥店做分享。
△ 食通社视频号可看分享会回放
02 穿越在传统与现代间的牧区与牧民
天下溪教育咨询机构舒泥老师和牧民都兰对谈，与大家分享真实的牧民生活。
△ 北京有机农夫市集视频号可看分享会回放
4
农场拜访
10月24日，市集同事和农友一起去拜访了三和雨顺农场、空空谷、小辉农场和小柳树农园，了解农场的种植情况。
△ 三和雨顺农场：今年雨水大，除花生玉米外几乎无收成，目前秋茬的露地蔬菜长势良好。
△ 空空谷：农场环境特别好，不施肥不浇水，蔬菜露地种植、自然生长。
△ 小辉农场：今年种了4棚草莓，有红颜、章姬和香野三个品种。
△ 小柳树农园：目前露地秋菜很丰富，土壤受雨水影响肥力降低。
10月29日，市集同事去到河北承德平泉拜访了恋乡农场。
△ 恋乡农场：每年冬天，志强最重要的工作就是照看西红柿苗。承德日照足，温差大，适合一些果菜的生长。
10月我们还拜访了一家位于秦皇岛种梨的新农户。
5
小农厨房
本月上新，来自新疆的飞行主厨Lee使用市集农友生态食材制作了羊排手抓饭，可在社区菜店“集室·三元桥店”（凤凰汇里巷N20号）预定购买。
△ 羊排手抓饭成品示意
6
参加圆桌
市集受邀参加了由联合国工业发展组织投资和技术促进办公室（UNIDO ITPO Beijing）和惜食魔法袋联合主办的“食品可持续的ESG之旅”分享会中的圆桌环节，话题聚焦于食品行业如何通过技术创新和绿色生产模式减少碳排放与资源浪费，以及政策制定者在此过程中的支持作用。
集室（三元桥店）
集室（橡树湾店）
&
线上微店
也一直为大家服务
本月太过忙碌，又没留下工作照片
本周赶集日历
11月5日（周二）11:00-14:00
亮马桥·金尚源
11月9日（周六）9:00-12:00
紫竹桥·北京香格里拉饭店
11月10日（周日）10:00-13:00
双井·乐成中心北侧广场
