讲菜之前先发起这周的互动话题：如果时光可以倒流。欢迎大家在文章下面留言，讲讲如果时光可以倒流，您会想回到什么时间，去做什么？
有很多人在公众号中留言，以下面两个人为例，欢迎大家畅所欲言。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，也就是年轻的黄豆。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、纳、钾、镁、维生素B、膳食纤维等多种营养成分，对养护心脏、控制血压有很好的作用。由于其具有补气健脾的食疗功效。
毛豆1斤，肉馅1两；
今日辅料
盐，玉米淀粉，面碱，葱，姜，蒜，青红椒，孜然碎，蚝油，白糖，油；
1、毛豆把两头剪掉，放入水里清洗干净（水中加入1平勺盐，2勺玉米淀粉，泡30分钟后用流水冲洗两遍）；
2、烧开一锅水，水开后加点盐，面碱，再把毛豆放入锅里焯水3分钟（大火煮期间要搅一搅），3分钟后捞出反复投洗过凉，然后泡10分钟（可取出毛豆粒单做，带皮做会更好）；
3、准备肉馅；
制作方法
1、热锅凉油，放入肉末翻炒，炒到肉末变色，有点焦黄放入葱、姜、蒜末炒香；
1、买毛豆要看有几粒，有3-5粒毛豆为好，要买圆润的，颜色翠绿的；
2、因为毛豆大部分用磷钾肥，农药，所以先用盐和淀粉清省无后再焯水；
3、用带皮的毛豆制作更营养；
4、小朋友不能多吃，容易胀气，痛风的人群不能吃；
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