从小到大我们常听人说吃东西要趁热吃，但很少人知道，趁热吃也会吃出一种恶性肿瘤，也就是食管癌，这是一种严重威胁人类健康的恶性肿瘤， 主要表现为吞咽食物时哽咽感、异物感、胸骨后疼痛或明显的吞咽困难；若发生转移或侵犯临近器官，可出现疼痛和被累及器官的相应不适。我国食管癌发病率与病死率都相对较高，食管癌一直是威胁我国居民健康的主要恶性肿瘤。其发生与多种因素密切相关，包括饮食习惯、生活方式、环境因素等。但我们通过采取一系列科学的预防措施，可以显著降低食管癌的发病风险。以下是从七个方面详细介绍的预防食管癌的方法：
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一、改善饮食习惯
1. 均衡膳食：多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食物，这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保护食管黏膜，减少癌变风险。
2. 减少腌制、烧烤食物：腌制食品和烧烤食品中常含有亚硝胺等致癌物质，长期食用会增加患食管癌的风险。因此，应尽量少吃或不吃这类食物。
3. 避免过热、过烫食物：长期食用过热的食物会损伤食管黏膜，诱发癌变。因此，进食时需注意食物温度，避免烫伤食管。
4. 细嚼慢咽：进食时细嚼慢咽有助于唾液与食物充分混合，促进食物消化，减少对食管的刺激。
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二、戒烟限酒
1. 戒烟：吸烟是食管癌的重要危险因素之一。烟草中的有害物质会损伤食管黏膜，增加癌变风险。因此，应尽早戒烟，远离烟草制品。
2. 限制酒精摄入：大量饮酒也会对食管黏膜造成损伤，增加食管癌的发病风险。因此，应限制酒精摄入，避免酗酒。
三、健康生活方式
1. 保持适当体重：肥胖与食管癌的发生风险增加有关。通过合理膳食和适量运动，保持适当的体重可以降低患病风险。
2. 避免暴饮暴食：暴饮暴食会使食物在食管内停留时间过长，增加食管黏膜受损的风险。因此，应养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。
四、注意进食卫生
1. 饮用清洁水源：避免饮用未经处理或受污染的水源，以减少有害物质的摄入。
2. 食物清洁：确保食物在食用前得到充分清洗和烹饪，避免食用不洁食物导致的感染。
五、定期体检筛查
1. 高危人群筛查：生活在食管癌高发地区、有家族史或年龄较大的人群应定期进行筛查，以便及早发现和处理癌前病变。
2. 全面检查：定期进行健康检查，包括口腔、食管和消化道的检查，有助于早期发现食管癌或其他相关疾病。
六、治疗癌前疾病
1. 积极治疗食管病变：如胃食管反流、巴雷特食管、贲门失弛缓症等，这些疾病若不及时治疗可能发展为食管癌。
2. 定期体检和随访：对于已经确诊的癌前疾病患者，应定期进行体检和随访，以监测病情变化并及时调整治疗方案。
七、心理与运动
1. 心理调适：保持积极乐观的心态，避免长期焦虑、抑郁等不良情绪对身体的负面影响。可以通过与家人、朋友交流、参加兴趣小组等方式来缓解压力。
2. 适量运动：适当进行体育锻炼可以增强身体免疫力，提高身体素质，有助于预防食管癌等疾病的发生。
综上所述，预防食管癌需要从多个方面入手，包括改善饮食习惯、戒烟限酒、保持健康生活方式、注意进食卫生、定期体检筛查、治疗癌前疾病以及心理与运动等。通过这些措施的实施，我们可以显著降低食管癌的发病风险，保护自己的健康。
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撰 文 / 陈无方（肿瘤消化内科）
校 稿/唐国英
编 辑/陈思思
一 审/周妙昱 二 审/赵 勇 三 审/全必春
