守护
“食”全“食”美
邻水实验幼儿园食品安全宣传月
食品安全重于泰山，我们深知食品安全的重要性。为了确保每一位孩子都能在健康的环境中成长，我们严格执行 “整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”，从整理到标记、从环境到食材采购，从培训到执行，无一不体现我们的用心与专业，为孩子的成长撑起一片安全的天空。
为了防止交叉污染，幼儿园根据上级工作要求，采用标识管理。加工工具、水池、食材等都有对应标记，各类物品摆放整齐、统一，标识明确。
我园严格落实以园长为第一责任人的食品安全责任制，将食品安全工作纳入幼儿园年度重点工作任务，每月召开月调度会议，分析研究当月食品安全工作情况，形成《每月食品安全调度会议纪要》，通过专题研究，我们不断优化工作流程，确保食品安全万无一失。
食堂设有干净、整洁、规范的食品加工场所，各功能区域责任到人，卫生标准、检查要点明确，有健全的监督管理制度。
园所始终把食品安全置于工作首位，严把食品入口关，严抓进货渠道，严格签订幼儿园食品安全协议，定点采购、定量进货、专人查验，索证索票缺一不可，确保食材新鲜，采购手续齐全。
我们严格落实食品安全责任制，建立并实行食品安全日管控、周排查、月调度制度，记录齐全，切实抓紧抓实抓好，及时排除食品安全隐患。
每学期开学前对厨房用水进行水质检测，保证水源水质符合要求。每月组织保安及专业维保人员对消防设施设备进行巡检和维护保养，避免火灾事故的发生。
此外，上级部门也高度重视食品安全工作，省公安厅、教育厅甘孜州包达县公安领导、市场监督管理局、县教科体局、学区督学、燃气公司等均会不定期对幼儿园进行消防、燃气、食品安全等专项检查与指导，每一次检查都是一次学习、优化、提升的机会，进一步强化了我园消防、燃气、食品卫生安全管理工作，使其落地有声，行之有效。
为了提高食堂工作人员的专业技能，我们定期组织岗位练兵活动。通过线上、线下实操，定期开展食堂工作人员食品安全和营养知识专业学习和专题培训，不断提高对原料管理、清洗消毒、食品留样、加工制作等方面的了解，提升食堂工作人员的安全防护意识和专业水平。
园所秉持科学育儿之理念，精心结合季节之独特韵味与幼儿生长发育之殷切需求，以《中国学龄儿童膳食指南（2022）》为至高准则，匠心独运地制定带量食谱。实现吃得美味、吃得满足、吃得健康之美好愿望，为其茁壮成长筑牢根基。
于吾园之中，有至善之制——领导陪餐制度。园长与行政人员，日复一日，轮流相伴幼儿共食。亦有家长陪餐之周，彼时，双亲可入班级，与子同餐，共享天伦之乐，亦能亲身体验园中饮食之事，其专业与用心，皆融于一食一粟。餐后，有家长问卷调查之举。此非虚设，意在集思广益，广纳贤言，以明家长对于园所食品安全之见。此陪餐之举，岂为平常之事？实乃责任之托，监督之倚，护佑孩童饮食之安康也。
秉持透明化管理之理念，厨房与市场监管局网络相连，仿若架起一座信息之桥。由此，达成“源头可溯、过程可控、去向可追”之佳境。食堂之里里外外，皆处于全方位之严密监控下，恰似置身于澄澈之睛目注视之中。此监控为实时之态，监管与检查如影随形，任何细微之问题皆无所遁形。一旦发现不妥之处，即刻整改，以求尽善尽美，从而大幅提升食品安全风险之管控能力，为幼儿之饮食安全铸就一道坚不可摧之防线。
每学期，膳委会议如期而至，宛如一场庄重的盛会。其成员汇聚了各班家长代表与园方代表，恰似群星与明月相辉映。会议围绕幼儿膳食营养之议题，展开精彩的互动交流，思想之花在碰撞中绚烂绽放，每一言、每一语都饱含对幼儿茁壮成长的殷切期盼。
更为甚者，园方精心组织家长踏入幼儿园厨房这片神秘之境进行实地参观。于其间，家长仿若探秘者，得以全方位洞察厨房各项工作的开展。从食材贮藏之处，仿若宝库般井然有序，到烹饪流程的行云流水，恰似艺术之演绎，卫生也维护得一丝不苟，犹如守护圣洁之地，一一呈现于家长眼前，令其对幼儿饮食安全之保障了然于心。
民以食为天，食以安为先”
我们始终坚持以孩子们的健康为中心。
严格把控每一个环节，确保食品安全。
让我们一起携手，
为孩子们的安全、健康成长保驾护航！
文稿 | 刘琪
编辑 | 胡运姣
审校 | 谭红梅
策划 | 吴淼
审签 | 冯琼莲
邻水实验幼儿园
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