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甜菊糖苷扩大使用范围，能否掀起新的代糖革命？

美食 2024-12-20 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。2024年12月13日，国家卫生健康委 ...

如何保证面包蛋糕不发霉

美食 2024-12-19 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。为什么会引起蛋糕、面包等高水分产品发霉 ...

国潮点心还敌得过外来甜品吗？

美食 2024-12-18 16:01 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。随着天气转凉，正是美食慰藉心灵与胃口的 ...

巧克力品类如何差异化创新？

美食 2024-12-17 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。消费升级背景下，消费者对于食品健康化、 ...

食品添加剂使用新国标实施在即，注意6个方面变化

美食 2024-12-16 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。新版《食品安全国家标准食品添加剂使用 ...

烘焙行业的福音—比较全面的烘焙理论知识分享

美食 2024-12-13 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。01原辅料基本知识一、制作面包、糕点、 ...

增稠剂/稳定剂 | 羧甲基纤维素钠（CMC）在食品中的应用特点

美食 2024-12-12 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。01羧甲基纤维素钠（CMC）的性质羧甲 ...

糖醇类甜味剂甜味与副味的影响因素研究分享

美食 2024-12-11 16:01 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。在过去几十年中，全球含糖饮料的消费量不 ...

站在低GI食品风口上，盼盼食品再次引领健康烘焙新风尚！

美食 2024-12-10 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。低GI的风，在食品行业越刮越猛。近些年 ...

酵母、泡打粉、小苏打有啥区别？能一起用吗？

美食 2024-12-09 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。酵母、泡打粉、小苏打是常见的3种发酵或 ...

防腐剂之丙酸及其钠盐、钙盐

美食 2024-12-06 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。在我国广泛使用的三大防腐剂苯甲酸、山梨 ...

GB 14881食品人学明白了吗？——食品添加剂的管理

美食 2024-12-05 16:01 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。01食品添加剂采购管理条文内容：采购食 ...

可溶性大豆多糖的作用及应用

美食 2024-12-04 16:01 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。01可溶性大豆多糖功能：增稠剂、乳化剂 ...

脱氢被取缔后，该采用哪些防腐剂

美食 2024-12-03 16:00

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。在脱氢乙酸钠被取缔后，焙烤食品还可以使 ...

保质期测试如何做？以饮料为例，讲讲影响因素、加速试验和长期试验

美食 2024-12-02 16:00 山东

烘焙食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、烘焙配方、烘焙技术、烘焙培训，加微信18905354221入群（备注“公司+职位”）。目前，公司新产品的保质期预期是多长？能 ...

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