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辛苦蒸锅加个班！比包饺子容易多了，香软又筋道

教育 2025-01-09 14:01 辽宁

面食的吃法呢，我真的写过太多了，哪怕孩子连吃一个月，也都能保证不重样的！

今天又是一个新的吃法——肉卷子，不发面的做法，皮儿是很筋道的也特别香。

不管你是新手老手，我都建议你们家里备一个量称，做中式面点或者烘焙都能用得到。

虽然不用发酵但也尽量让面团醒一会儿，擀的时候包的时候都能更方便一点，吃起来口感也好。

想要做得好吃，面皮就不要擀得太厚了，薄一点的馅多一点的，吃的时候也会很满足。

就这样的小肉卷，你是蒸啊煎啊都随便。肉馅和面皮层层叠叠的，味道鲜香口感好，比你整个什么包子、饺子还要更简单一点。

- 肉卷子 -

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪肉馅200克

中筋面粉150克 / 凉水80克

辅料：盐、松茸鲜、酱油

老抽、食用油、葱花、姜末

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

因为想要揉一个稍微带点筋性的硬一点的面团，和面的时候直接用凉水来和。

02

揉好的面团你能明显感觉到是有点硬的，盖上盖子或者保鲜膜，静置20分钟。

03

接着来处理一下肉馅，图省事的你们就用料理机搅，但手剁的肉馅口感肯定要更好一些，

*肉馅可以稍微加点肥的进去，风味会更好。

04

葱花、姜末这种去腥的铁搭子不管什么时候都不能忘。

05

调味不用太复杂，盐、松茸鲜、酱油、老抽和食用油根据你们自家的口味去加就可以了。

06

醒好的面团取出来擀大擀薄，那个厚度就多和饺子皮差不多。

07

和好的肉馅铺平，铺到擀好的大面饼上，再卷成卷就可以了。就是卷的时候你们最好注意一下，卷一圈就稍微压一压，这样好卷也好造型。

08

然后就这样切成小段，也不用发了，直接上锅就行，蒸20分钟。

09

这个就有点像是不发面的肉龙了，拿来做主食还是不错的。

10

可能有人觉得它和包子、饺子也没区别，但只要试过的都知道，我觉得是很过瘾的做法。

馅料是层层叠叠的，每一层面皮都被肉汁浸润了，就算是家里的小朋友，也能一口气儿炫上好几个！

来展示一下，我们家小老二一餐的食量！

我都想抱着碗和她对着吃了，感觉就着她干饭的小样子，我都能再多吃半碗

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宝宝辅食达人

一枚痴迷营养学的厨房老妈子，立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人！这里有我的780道原创宝宝餐，还有育儿路上的鸡零狗碎！期待与你分享！

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