被春节伤透的人,现在很适合做它!热气腾腾顺肠胃,晚上吃这一锅就够了

教育   2025-02-06 14:05   辽宁  

经过一个新春假期的损耗,我们的肠胃就像路边的蔫吧植物一样,急需自我扶植和灌溉。

太油腻的不想吃,能同时做到干净、健康味道好的,我第一个想到的就是这锅白菜肉丸粉丝煲


白菜你们家里都有吧,大白菜没有用娃娃菜也行。一定记得多放一点,给锅底铺得满满的。

春节油水吃多了,现在能打开胃口的,就是这样清清爽爽的菜了!


自己家现做的肉丸还是挺受欢迎的,你们多放一点少放一点都无所谓,最重要的就是靠那点肉香去提升味道。

如果不想吃肉的,也可以换成虾仁、扇贝肉,甚至是海蛎子放进去,味道都特别鲜。


没有孩子不爱吃粉条,就连我这个大人也一样!

山药粉条、冬粉或者是耐煮一些的龙口粉丝都行,多放一点。

就着菜和肉丸最好再来一碗米饭,这一锅就能给全家喂饱了


- 白菜肉丸粉丝煲 -

· 参考月龄 ·
15月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
猪肉馅300克
鸡蛋1个 / 白菜半颗 / 粉丝1颗
辅料:酱油、素蚝油
盐、糖、淀粉、葱花、松茸鲜

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食




01
我做饭的顺序,习惯是先从复杂的步骤开始,所以我们先做猪肉丸。想要让肉丸嫩的,就用新鲜的猪肉馅加鸡蛋。


02
酱油、素蚝油、盐我们都是用熟了的,而这里加的糖能提鲜,淀粉又有粘合和嫩肉的作用,一个都不能少。


03
但凡是做肉丸,一定记得要顺着一个方向给肉馅搅拌上劲儿。最后撒一把葱花拌匀就行了。


04
不管你是戴手套啊还是直接光手去做,双手都要喷上油防粘。丸子的个头别做的太大了,就是你虎口挤一下能做出来的丸子大小。


05
下肉丸记得不能用凉水煮,等锅中水微开了,把丸子下进去。煮到丸子都一个个的浮起来了,再捞出来备用。


06
即便是用砂锅,也要加葱花爆锅,这么做才能激发出香味儿。

07
白菜可以多放一点,还有泡好的粉丝,这都不建议省略的。如果你们家里有冻豆腐的,一定记得加上冻豆腐,吸饱了鲜美的汤汁,你就吃去吧。

08
水不用加得特别多,毕竟白菜里也有很多水分。但调味最好精简,只要酱油、松茸鲜和盐就很足够了。

09
焯过水的丸子等锅中汤汁再次沸腾起来再下进去,盖盖焖煮个5分钟左右。

10
出锅前撒上一把葱花,爱吃香菜的还可以放点香菜,不管是搭配米饭还是馒头,它都香得不行。

11
虽然已经立春了,但最近的天气仍然寒意十足,很适合吃点这种热乎乎的粉丝煲。

白菜酥烂,肉丸软弹,加上很有嚼劲儿的粉丝,味道上你挑不出一点毛病。


而且这里面用的全都是容易消化和吸收的食材,也不会给孩子节后的脾胃带来负担。

热乎乎的好落胃,端上桌都不用分,一点汤都剩不下!




#君君的好物分享#


一到冬天,北方人的炖锅里肯定少不了粉条!


它很耐煮,又不会难嚼,不管你是拿来做砂锅煲,还是搭配炖菜、做馅饼,口感味道都没得挑!



配料只有红薯淀粉、铁棍山药粉和清水,都是纯天然的东西。


也不用机器加速烘干,自然晾晒的工艺,吃起来还是记忆里的粉条味儿!



今天拼团,还是老规矩,我负责给你们打下价格!


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