它是冬天里的“百菜之王”!除夕之前,一定要把它学会

教育   2025-01-27 14:02   辽宁  


夏天吃各种丝瓜、冬瓜,到了冬天我就劝你多吃白菜!

因为它们一样,都属于那种含水量很高,补津液很牛的蔬菜


冬天不管是在暖气房里待的时间太长了,还是感后的津液流失,都很适合多吃白菜。

不仅好吃,还能让脾胃的小齿轮转得更好,身体也就更通畅了!


但你光煮白菜没什么意思,还得做成这种好吃的样子。

焯过的白菜叶经过咱们这么简单的卷一卷、炖一炖年夜饭这一锅端上桌,热气腾腾的年味儿马上就来了。


番茄的汤汁酸酸甜甜的,即便是过年期间嘴巴明显变挑的孩子也能吃得很满意!

- 白菜肉卷 -

· 参考月龄 ·
12月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
猪肉末130克
蛋清20克 / 番茄1个 / 白菜叶适量
辅料:葱花、盐、松茸鲜
酱油、淀粉、食用油、番茄酱

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食



01
馅料你们可以跟着我调,也可以再次把没包完的饺子馅端出来。自制的猪肉馅其实不用太复杂,除了肉馅就是葱花、盐、松茸鲜、酱油、淀粉和蛋清。


02
白菜叶叶需要提前焯一下,锅中水烧开之后,加盐和食用油,让白菜叶在沸水里煮个2-3分钟就可以。


03
沥干后的白菜叶拿来包肉馅最好,不用一次性塞太多,最主要是保证包好的白菜卷是不容易破的。


04
不管做什么口味的砂锅,都得提前加上葱花爆香。


05
去皮的番茄相比整块的要更容易出汁,加上番茄酱和盐一起炒匀,不用其它多余的调味了,是很纯的酸甜味儿。


06
倒入清水,加上白菜卷,你就小火去焖吧,焖煮个10分钟就够了。


07
白菜卷和肉馅都是很好熟的,出锅之前撒上一点葱花、芝麻,都是家常的点缀。


08
这里的肉馅吸饱了汤汁,是鲜香滑嫩的,没有一点柴和腻的感觉。

而白菜叶又是清爽解腻的,酸酸甜甜的,我真觉得可以打一个高分了!


过年在家吃饭吧,大鱼大肉要有,这种清爽的菜也要有。

红彤彤又热气腾腾的一锅,很适合在冬天,全家聚一块的时候吃!



还有谁不知道吗?我第一次腌酸菜就成功了

几百斤的白菜和萝卜,还没吃够!明年继续做!

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宝宝辅食达人
一枚痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!这里有我的780道原创宝宝餐,还有育儿路上的鸡零狗碎!期待与你分享!
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