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年夜饭上的重头戏，我先帮你们通关了！荤素都能进一锅，做它肯定错不了

教育 2025-01-10 14:02 辽宁

过年的时候北方的朋友可以不吃年糕，南方的朋友可以不做饺子，但好吃的卤货是全国统一的！

我今天做个简单的，用卤鸡腿的方子给你们一个参考。加上其他荤的、素的一锅出，过年又能少做一个菜！

我做卤味就比较爱用琵琶腿，这块肉厚实，孩子吃起来就很爽。

去腥的步骤和调味一样重要，一定要提前焯水，去掉浮沫甚至把鸡腿上沾着的血沫都洗掉，做出来的鸡腿它腥味就会小很多。

我现在自己在家做卤味的时候，都不用各种干料酱料放一堆，就一包粤式的卤水汁就搞定了。

它是稍微有点清淡的那种酱料，是不咸不辣的，很适合给孩子吃。

我这次就加了几个鸡蛋，你们还可以加上海带结、豆腐皮，反正全家人想吃的都能加到这里去。

卤好的鸡腿加上卤蛋，也可以配上面条啊米饭啊，加点青菜就是一份营养儿童餐。

- 香卤鸡腿 -

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡腿6个

鸡蛋3个 / 卤料包1袋

辅料：料酒、葱、姜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

不仅是琵琶腿，你做鸡腿鸡翅我都建议你们提前焯一下。下锅之后加葱姜料酒，煮的时候你就该把这个浮沫撇出去了。

02

你盛出来的琵琶腿上可能也有一些血沫，用清水给它冲一下，正好也是让琵琶腿过一下凉水，让肉质更紧实。

03

家里有砂锅你们就用砂锅，没有换成其它锅也行，把鸡腿放进去你就可以下卤汁了。

04

这时候别再加冷水慢慢煮了，下热水盖盖去焖。我用的是现成的卤料，是那种比较清淡的孩子们也很爱吃的。

05

煮个20分钟左右，鸡蛋还有你们家里人爱吃的金针菇、海带、干豆腐、藕片都可以下进去了，再咕嘟一会儿。

06

煮好的卤货你们别着急盛出来，放在汤汤水水里再去泡一会儿，让这些食材都再入味一点。

07

不用再去想着怎么搭配，它就是很直白的那种好吃，空口吃一点问题没有。

或者你们就配个汤面啊，放在米饭上，只要再给孩子煮点炒点青菜一搭，超下饭！

相比我们自己调料，这种直接拿来就能用的卤肉料不仅方便，卤出来的食材品质还很稳定。

不用担心料重了轻了，卤出来孩子不爱吃。

它就是专门为孩子们准备的，里面是N种的植物香料和高山松茸，吃到的都是天然的那种香料味儿。

不咸、不辣，而且不挑食材。

甭管你是荤的、素的都能一锅煮了，很适合我们过年的来上几锅！

还有很多人一直催着我要的，无抗的鸡肉礼盒也给你们放上来了。

里面有一袋鸡翅中、一袋鸡翅根、一袋琵琶腿和一袋鸡腿肉丁，四合一的组合装，能把年夜饭都给你备个七七八八的！

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宝宝辅食达人

一枚痴迷营养学的厨房老妈子，立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人！这里有我的780道原创宝宝餐，还有育儿路上的鸡零狗碎！期待与你分享！

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