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“寒湿”就怕这个菜，暖脾胃很实用！鲜甜清爽续津液，全家都要抓紧喝

教育 2025-01-12 14:03 辽宁

你们但凡是关注过孩子脾胃的，对这锅四神排骨汤都不会陌生。

它是大家公认的，是给脾胃充能，加津液舒寒湿的一锅食养好汤！

我给你们对一下四神汤里面的好东西，传统的方子里就是山药、茯苓、芡实、莲子，我用的汤料里还多加了一味鸡内金。

尤其是在过年期间，孩子吃得有多又杂，脾胃不堪重负的时候，就需要这些给脾胃减轻压力。

过年的时候，家里排骨是比较好找的，就用排骨。或者换成鸡鸭、猪肚也都行。

苹果、胡萝卜既能增加汤底的鲜甜味儿，又是能给小肚肚助益的。

所以这样一碗汤，你喝进嘴里尝不到什么药材的味道，就是那种鲜甜味儿。

孩子能喝汤能吃肉，萝卜、苹果也能尝两块，比你煮的那种药汤更好！

- 四神排骨汤 -

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

1斤排骨 / 四神汤料

半根胡萝卜 / 半个苹果

辅料：姜片、葱段、料酒（选加）

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

做这种调味比较少的清汤，排骨我建议你们选新鲜的，提前可以多泡会儿清水把血水泡出来，再去焯水。去腥的三件套，葱、姜加上料酒，如果孩子月龄比较小，就把料酒省掉。

02

我是比较喜欢用这种砂锅煲汤的，加苹果和胡萝卜，别忘了最后再扔两个姜片进去，煮出来是很鲜甜的味道。

03

汤料你们可以自己配，有山药干、茯苓、芡实、莲子。但我自己更喜欢这种现成的汤料，都给你的配好了，只要你去加料去煮就行。

04

这里你们看一下，加热水去煮，盖上盖子你焖煮个1个小时。

05

煮好一开盖，它那个味道就全出来了，是那种清甜带着肉香的味道。

06

我是特别爱喝这个汤的，汤底很清亮，也不会有什么怪味儿。

山药、茯苓、芡实、莲子都是力量很平和的，夏天的湿热、冬天的寒湿都可以喝一喝。

这个汤是很能补津液的，尤其是冬天早起容易渴，感觉怎么喝水还不解渴的。

就别喝那种盐很多调味很多的汤了，还得是这样原滋原味的，感觉整个人都被润到了！

除了这个四神汤之外，我们家今年从腊月到正月的汤料我都准备好了。

羊肚菌山药汤、猴头菇无花果汤、四神汤和杏仁玉竹汤，反正你怎么做都不带重复的。

尤其是家里平时喝浓汤比较多的，看似是健康，但油盐其实都不少。

我觉得你们就可以来试试这种广式的小靓汤，清清淡淡的。全家人都喝一喝，过年期间吃嘛嘛香！

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宝宝辅食达人

一枚痴迷营养学的厨房老妈子，立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人！这里有我的780道原创宝宝餐，还有育儿路上的鸡零狗碎！期待与你分享！

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