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立春之后，要多吃这几样“辛菜”！气机通畅，春天长得旺

教育 2025-02-05 14:04 辽宁

立春之后我的养生秘诀，就是多吃青菜！

尤其像是芹菜、韭菜、芥菜这些辛味蔬菜，是能“通郁气”“生阳气”的，更要抓紧多吃一些。

而在这些菜里面，比较好买也方便做的，韭菜算一个！

能清炒出一盘合菜，和粉丝、面条一起下锅，也能变身馅料做出一锅人见人爱的韭菜盒子。

做韭菜盒子的面皮都是现成的，饺子皮、馄饨皮都可以。

馅料也是最简单的韭菜鸡蛋，最多加一把虾皮味道就很鲜了！

大小你们看着来，我还是更喜欢给我们家老二做这种迷你版的。

她能自己拿着吃啊，也不用担心馅料撒得到处都是，让老母亲省了大心了！

- 鸡蛋韭菜盒子 -

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋2个

韭菜70克 / 馄饨皮适量

辅料：盐、松茸鲜

素蚝油、食用油、淀粉水

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

我挑韭菜的标准一定要是嫩的，新鲜的才够鲜。到了做馅的时候尽量切得碎一点，小宝宝也能嚼得动。

02

鸡蛋想要做得嫩，你们看看这招。往蛋液里加上盐和一丢丢的淀粉水搅匀了再下锅。

03

炒到蛋液凝固得差不多了，还没到完全炒熟炒老的状态就给它盛出来。

04

给韭菜保鲜的一个小妙招，就是喷上食用油拌匀。

05

韭菜鸡蛋是最简单的搭配了，最多加一点虾皮，调味也只要一点松茸鲜和素蚝油就很够用了。

06

现成的馄饨皮会稍微有点干，所以我建议你们包的时候在边缘位置稍微抹点水，能包得更紧实。

07

它可能没有大韭菜盒子那么能塞馅，所以你们包的时候也注意一下，馅料别一次性塞太多了，这样之后包的时候也容易露馅。

08

这个方子就很适合对面食苦手的宝贝，对折再捏紧就够用了。但如果想要再丰富一些，也可以捏出一圈花边来，非常好看。

09

对于这种韭菜盒子，我建议你们能煎着吃就别蒸了。不用太多油，小火烙到韭菜盒子两面焦脆就都能出锅。

10

这个韭菜大盒子的味道不用我多说了吧，就是那种很鲜美的，嫩嫩的韭菜也不会让孩子觉得难嚼。

虽然不是发面的，但面皮仍旧是外酥内软的，能让孩子一两口一个不费劲儿。

但毕竟是韭菜馅的，唯一的缺点就是不建议冷冻。

还好它做法够简单，现做现吃，也不会觉得很麻烦！

过年的这几天我很少去逛市场，昨天去了一趟也是把我的馋虫都勾起来了。

玉米面小白菜的煎包看着就很有食欲！

还有卤好的鸡蛋和鹌鹑蛋，完全就是小时候吃的味道~

幸好最后没忘了买草莓，我们家老大老二都喜欢这一口！

我是很爱逛菜市场的，这里的食物和人都靠得很近，满满的人间烟火气，不仅抚慰了胃口，更温暖了心灵。

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宝宝辅食达人

一枚痴迷营养学的厨房老妈子，立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人！这里有我的780道原创宝宝餐，还有育儿路上的鸡零狗碎！期待与你分享！

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