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过年不想让脾胃闹腾，年夜饭留个位置给它！全是素的，比肉还香

教育 2025-01-18 14:02 辽宁

最近到处刷年菜，看到最多就是肉肉肉！

但过年不能光吃肉吧，尤其是小朋友消化本身就弱，太多的大鱼大肉还会给孩子的脾胃增加负担。

想吃点热乎乎又不太油的，这个素烧萝卜肯定能合你的胃口！

我印象的白萝卜，基本都是和牛腩一起出现的。

但今天这个方子里没有肉，还能给你做出肉味儿来，多亏了这几个小香菇了。

干香菇+家里剩下的一些羊肚菌，泡好了直接往锅里一扔和萝卜一起炖。

剩下的香菇水也别扔，原汤化原食，炖出来的香菇、萝卜都鲜得不得了！

萝卜块入口即化，香菇鲜嫩软韧，剩下的汤底我儿子特别喜欢拿来泡饭，是真的又肉味儿的！

过年期间吃多了吃杂了，脾胃总是闹脾气的孩子，你给他做一锅这个素烧萝卜。不仅吃得好，吃完之后还很舒服。

- 素烧萝卜-

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

干香菇8朵 / 羊肚菌4朵

白萝卜1根 / 关东煮汁1包

辅料：姜片、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

像是干香菇、羊肚菌这些干货你们泡之前一定记得冲洗一下，把浮灰冲洗掉，再用温水泡发就可以了。

02

做这种炖菜，最好还是用白萝卜。去皮切成厚片，这样吃的时候萝卜是那种水润润的，口感很好。

03

你们用砂锅、平底锅都可以，提前喷油给萝卜煎一下，这样做出来的萝卜它辣味儿会少很多，你们再做其他方子的时候也可以参考。

04

重新给砂锅中喷油，去腥去味的姜片在锅里炒一下，再把萝卜放进去。

05

干香菇、羊肚菌这啥时候也泡好了，顺手把泡香菇的水也倒进去原汤化原食，但这点水还不够，再倒入1大碗的清水就差不多了。

06

调味就是现成的关东煮料汁，不会很咸，但鲜味又很浓的那种料汁。

07

锅中汤汁煮开后转小火，盖盖焖煮个15-20分钟，等萝卜熟透就可以关火了。

08

上桌之前再撒一把葱花，食欲感一下子就冒头了。

09

相比我们自己用酱油、素蚝油调出来的汤汁，这种关东煮的汤汁要鲜得多，也没有那么的重口。

汤底是能直接喝的，有那种自然的鲜甜味儿。

炖到软烂的萝卜块轻轻咬一口，就像是打开了水闸，鲜甜的汤汁马上就涌出来了，就俩字儿“好吃”。

今天回家买点白萝卜吧！

#君君的好物分享#

说真的，如果你过年想要煮个汤、炖个萝卜什么的，这个关东煮汁要方便太多太多了。

不用纠结是不是咸了，味道又是不是不够鲜，把这个料包直接放里一放，清爽、鲜美还暖和。

不管是和鱼、肉还是和各种蔬菜一起煮，味道都很赞。

配料同样是很干净的，除了基础的酱油之外，还往里面融入了海带和鲣鱼的鲜美。

这样吃起来负担也少了，味道也很清爽。

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宝宝辅食达人

一枚痴迷营养学的厨房老妈子，立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人！这里有我的780道原创宝宝餐，还有育儿路上的鸡零狗碎！期待与你分享！

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