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在这个追求健康生活方式的时代，如何将营养与美味完美融合，成为了许多人关注的焦点。近日，由四川大学华西医院工会营养美食协会联合华西医院临床营养科及膳食中心打造的主题为“华西味道，健康‘煮’张”的“职工厨艺大赛”活动在一片欢声笑语中圆满落幕。
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大赛吸引了华西医院众多美食爱好者与营养学爱好者的热情参与，参赛者与专业营养师及营养厨师携手，将参赛作品融入“药食同源”的创作理念，鼓励我院职工在工作之余，走进厨房，感受美好生活的烟火气息。并根据自己的营养学知识，不断尝试全新的食材组合以及烹饪方法，为健康饮食文化的推广注入华西力量。
大赛亮点
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专业评委阵容：大赛邀请华西医院临床营养科及膳食中心的专家及院外知名厨师担任评委，从味道、口感、营养搭配、烹饪技巧及创意等方面对参赛作品进行综合评分，确保赛事评判准确、公正公平。
出席嘉宾：华西医院陈蕾副院长、工会余淳主席、邱访副主席、临床营养科胡雯主任、饶志勇书记、四川旅游学院江祖彬高级考评员、上锦医院临床营养科景小凡主任、膳食中心行政总厨王永老师、膳食中心生产主管何传奇老师。
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参赛选手风采：来自华西医院各科室的烹饪爱好者汇聚一堂，与专业营养师及营养厨师携手，展示他们的烹饪技艺与营养搭配智慧。选手们围绕“药食同源”的主题，创作出各具特色的美食佳肴。
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互动环节丰富：大赛现场设置大众评审互动问答、试吃点评等环节，让大众评审在品尝美食的同时，了解营养健康知识，感受烹饪的乐趣。
试吃
问答
获奖情况
精彩回顾
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1. 营养知识小讲堂：资深临床营养师深入浅出地讲解了菜品的营养搭配知识，以及在家如何通过合理搭配食材来提升饮食质量，强调了“吃对食物，吃出健康”的重要性。
2. 美食制作环节：在专业营养厨师的指导下，参与者亲手制作了多款既营养又美味的佳肴，如海鲜咖喱什锦面、低脂青花椒巴沙鱼、蜜汁柠檬鸡排以及高纤维的海鲜豆汤煲饭等，不仅满足了味蕾，更在实践中加深了对营养饮食的理解。
3. 互动交流环节：操作结束后，参与者享用美食的同时也与营养师和厨师进行互动问答，针对大家关心的饮食健康问题，营养专家一一解答，现场气氛活跃，参与者收获满满。
天府临床营养编辑部
主任 | 胡雯
审校 | 王艳
编辑 | 李雪梅
文字 | 伍丹婷
排版 | 梁籍予
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科
