在我们品尝美食时，往往会沉醉于肉类和海鲜带来的鲜美滋味。这种鲜味的秘密，其实就藏在一种名为“嘌呤”的物质中。嘌呤本身并不可怕，它是一种人体内重要的能量物质。但它的代谢产物“尿酸”，在体内不断沉积，则成为了我们常见的难言之痛-“痛风”。
在古希腊，希波克拉底总结其为“无法行走的疾病”。除此之外，高尿酸血症还会导致肾结石、肾功能损害等一系列其他健康问题。
高尿酸血症发病现状
我国成年人高尿酸血症的发病率在全球范围内处于较高水平。
男性患病率通常高于女性，女性绝经后患病率增加。
发病呈显著年轻化趋势。
多|喝水
降低尿酸，日常生活习惯是关键！除开药物治疗，健康饮食、禁烟限酒、坚持运动和控制体重都是降低尿酸不可或缺的一环。此外，充分的水分摄入，更是促进尿酸排出，维护体内尿酸平衡的自然良方。
喝|什么
这么多水，怎么喝？除了白开水以外，怎么健康补水？跟着华西临床营养师，来看看“花样喝水”。
替换“糖”水
如果你想喝点甜的？不妨先看看配料表。
放弃含果糖与蔗糖的饮料。如含果葡糖浆的饮品，果汁等。
选择其他甜味剂。如赤藓糖醇、木糖醇等，或是如甜菊糖、罗汉果提取物，这类天然甜味剂，对尿酸水平的影响较小。
以“奶”“茶”代“奶茶”
果“实”no“汁”
良水“苦”口
适量的咖啡（不加糖）对高尿酸血症患者是有益的。研究表明，咖啡中的咖啡因、绿原酸等抗氧化成分可能有助于降低尿酸水平和痛风风险。
与不喝咖啡的人相比，每天喝咖啡的人
痛风的发病率下降（咖啡237ml/杯）
虽然研究显示更多咖啡会降低痛风发病率，但是，咖啡中的咖啡因同时也会神经兴奋，摄入过多易引起神经的过度兴奋。因此每天1-3杯就足够了（咖啡因不大于400mg)。不要额外加糖和咖啡伴侣。睡前6小时内避免摄入咖啡因，以免影响睡眠。
切莫买“醉”
部分酒类还含有嘌呤，通常黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量虽然低，但是白酒的酒精度数较高，容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄。
因此，应限制饮酒，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应杜绝饮酒。
泡水|中医好物
提上开水壶，备好保温杯，让我们来看看高尿酸患者秋冬泡水好物吧！
向上滑动阅览对证泡水方
（一）湿浊证（常见于无症状高尿酸血症期和痛风间歇期人）
1.橘皮茶
橘皮 3g，茯苓9g，菊苣6g，葛根6g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。
2.砂仁橘皮茶
砂仁6g，橘皮 3g，生姜6g，菊苣6g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。
3.菊苣薏苡仁茶
菊苣6g，薏苡仁9g，菊花3g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
(二)湿热证。（常见于急性痛风性关节炎期人群）
1.金银花荷叶茶
金银花6g，荷叶6g，菊苣6g，薏苡仁9g，甘草3g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
2.玉米须白茅根茶
玉米须 30g，鲜白茅根30g，金银花9g，栀子3g。加入适量水，先泡 30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。
(三)痰瘀证。（常见于痛风间歇期和慢性痛风性关节炎期人群）
1.橘皮莱菔子茶
橘皮 6g，莱菔子6g，山楂12g，菊苣10g。加入适量水，先泡 30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
2.桔梗橘皮茶
桔梗6g，橘皮6g，桃仁6g，薏苡仁9g，菊苣10g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
(四)脾肾亏虚证。（常见于慢性痛风性关节炎期人群）
1.山药茯苓茶
山药9g，茯苓9g，薏苡仁9g，百合6g，大枣3g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
2.人参黄芪茶
人参(人工种植≤5年)3g，黄芪9g，百合6g，菊苣 6g，葛根 6g。加入适量水，先泡30分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇、哺乳期妇女不宜食用。
参考文献
[1]刘维.痛风及高尿酸血症中西医结合诊疗指南[J].中医杂志2023,64(01):98-106.DOI:10.13288/j.11-2166/r.2023.01.019.
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[3]赵敏,陈婷,黄承龙,等.不同饮品与中国成人高尿酸血症的关系研究[J].现代预防医学,2022,49(09):1577-1581.
本期作者
林倚云
天府临床营养编辑部
主任 | 胡雯
审校 | 王艳
编辑 | 李雪梅
排版 | 梁籍予
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科
